一提起冰酒，人们自然而然地会想到冰白，很少有人会想到冰红。集安鸭江谷酒庄不仅生产冰白，还有与之配对的冰红，他们是用抗寒品种北冰红酿造，是不是有点小惊喜？
酒评
鸭江谷冰红，如果盲品，很多人会以为是在喝鲜榨的蓝莓汁或桑葚汁。浓郁的果香瞬间抓住我们的味蕾！入口很甜很甜，“甜到心坎”的幸福感便是如此吧！回酸润泽，饱满有厚度，如果不是真切的感受到酒精的存在，我严重怀疑自己是在饮一杯浓缩蓝莓汁，酸度恰到好处，稳稳的拖长回味。
文化
今年让我们最开心的事，便是发现了一家宝藏农场。对于生活在城市里的人来说，房前有花草，房后是果园，远处有山水，家里有美味，这样的人生凡事，值得我们好好享受。
最近这段时间，我们到农场的第一个动作就是先摘几颗樱桃过过瘾，之后再溜达进去找一块阴凉地儿，吹着风，喝喝茶，赶上老板娘做了甜点，还可以闪吃一番。要是中午不想回家，还可以在这里来一个大锅炖鱼+手烀片片。烧大锅的柴火是从樱桃园里剪下的枝条，红红的火焰仿佛映照着我们红火火的人生。
甜点是农场的标配，每周只做一次，所有的甜点都出自老板之手。对于喝酒人来说，有了好的甜点自然就想到甜酒。为了品鉴这款冰红，我们提前预定了与之相配的甜点：巧克力慕斯。经过冷藏后的甜点，口感轻盈顺滑，糕胚松软细腻，风味多变的慕斯与浓甜回酸的冰红，叠加出一种暗香浮动的韵律，就如一段好的婚姻，彼此成就，和谐无比。
鸭江谷北冰红冰红葡萄酒
品种：100%北冰红
酒精度：10.8%vol
年份：2017
产区：吉林通化 鸭绿江河谷
类型：冰红葡萄酒
酒庄：集安市鸭江谷酒庄有限公司