一款单品种酒的价值，往往需要一场赛事来发现。二十年来，中国优质葡萄酒挑战赛（CFWC）评出的从来不只是奖牌，更是一个个中国葡萄品种被埋藏的潜力。这一篇带来的不是某一个品种，而是一组特色小品种——长相思、丹魄、小西拉、琼瑶浆、小白玫瑰与小味儿多……这些小品种虽产量有限，却丰富了中国风土多样性的表达，也为市场和消费者带来了更多差异化选择。
长相思
中国长相思主要分布在胶东半岛海岸产区，其中以烟台（尤以蓬莱）为核心，河北怀来亦有分布。张裕卡斯特的葡萄来自大柳行卧鹿村30亩砂性砾石丘陵品种园，采用手工采摘、低温发酵、酿酒酵母与非酿酒酵母发酵；南山庄园采用全程低温控温发酵；盛唐来自蓬莱唐皇山谷葡萄园，强调有机种植、限产和低温果香型酿造，当前“珍藏”为长相思混酿5%贵人香；迦南酒业则在河北怀来北山16号葡萄园种植约32亩，海拔约1000米，2011年种植，选砾石贫瘠地块控长势，以不锈钢罐发酵为主，新年份25%—30%酒液进法国旧桶陈酿9个月，瓶储至少一年。
张裕卧鹿村长相思
同一品种，风格多样：张裕卡斯特“低酸高香、柔和圆润”，有青草、芦笋、柑橘、荔枝、番石榴及百香果、柚子、甜瓜等香气，酸度柔和、入口丝滑饱满；南山庄园拥抱高酸与热带果香，百香果、西柚、青草、番茄叶突出，酸度高亢、入口甜美清爽；盛唐早期单一品种偏清爽内敛，有青椒、猕猴桃、黑醋栗花苞气息，当前珍藏混酿转向百香果、葡萄柚、梨、柑橘的馥郁果香；迦南诗百篇则走清冽纯净路线，以百香果、青柠、矿物感为主，旧桶只作配角，追求干净、克制、不拖泥带水的品种表达。
张裕卡斯特酒庄长相思干白
南山庄园长相思干白
丹魄
中国丹魄目前种植不多，零星分布在几个产区。河北怀来有迦南酒业，山西有怡园酒庄，山东蓬莱则有仙岛酒庄，各自处在不同的探索阶段。
迦南酒业2009年将丹魄引种至河北怀来，种在南山17号葡萄园，海拔560—670米，砾石沙壤土排水好、昼夜温差大，酒庄控产使果粒小而集中。丹魄自2014年份起正式装瓶上市，代表产品诗百篇特选丹魄干红风格兼具优雅和力量感：年轻时有红樱桃、覆盆子、李子等果香，伴香料、干草，陈年后发展出皮革、雪松、香草和烘焙橡木层次；单宁细腻、酸度优雅，结构饱满而有陈年潜力，被视为怀来风土表达丹魄潜力的代表。因产量少，目前多参与混酿。
等待采收的丹魄葡萄 （迦南酒业）
怡园酒庄则探索丹魄的低干预酿造。德熙珍藏丹魄2023来自宁夏低产自控葡萄园，100%丹魄，以“低干预”方式酿造——天然酵母发酵、装瓶前不过滤、仅添加极少量硫，在使用过两年的法国橡木桶中陈酿18个月，产量仅285瓶。酒液呈深红色，红醋栗、成熟樱桃与草莓的果香，与香草、巧克力、烟草的桶陈气息交织；口感中等至饱满，圆润多汁，余韵中留下平衡的果香与咸香。
而仙岛酒庄，还处在“观察期”。2023年才从河北怀来引种丹魄，酒庄总面积仅174亩，丹魄面积很小，2026年是其第二个酿酒年份。目前的阶段性表现是积极的：采收期早、病害少、抗病性不错。但一个新品种是否真正适应蓬莱的海岸风土，仍需多年观察，单酿尚未发布。
小西拉
小西拉是河北怀来马丁酒庄的明星品种之一，种植25亩、2015年种植，做单品种酒，年产量约2000瓶；迦南酒业也有小西拉，但量少，主要用于混酿。
马丁庄园小西拉
风格上，小西拉本身以高单宁、深色泽与浓郁香气为特征。马丁酒庄并不刻意柔化它——酒精度常在14%—15%，酒体丰满厚实、结构感强；香气以黑色浆果、黑胡椒和香料为主，醒酒后单宁逐渐舒展，发展出黑巧克力、香料以及怀来砂质土壤带来的矿物气息，陈年潜力强，是忠于品种特色的表达。
琼瑶浆
在中国优质葡萄酒挑战赛上，琼瑶浆的第一枚奖牌来自紫晶庄园琼瑶浆白。2025年，紫晶庄园琼瑶浆半甜白2024获得质量金奖，赛事酒评提到荔枝、花香、菠萝、蜂蜜和甜橙等复杂气息，口感甜润饱满、协调平衡，余味甘甜悠长。这枚金奖不仅让一个长期低调的小品种进入获奖名单，也把人们的视线重新引向它与怀来产区四十余年的渊源。
琼瑶浆
琼瑶浆在中国的发展带着鲜明的“怀来印记”。1979年，沙城酒厂从美国、西德引进13个品种54000株苗木；1980年3月，怀来沙城母本园（今桑干酒庄）建立，琼瑶浆是8个白葡萄品种之一，栽植1000株。2008年，紫晶庄园建园时从长城引种，延续了这条种源脉络。早期因产量少，它主要为霞多丽白葡萄酒增添花香；随着品质和产量提升，才逐步从混酿“配角”转为单品种半甜白，目前年产量约3000瓶。桑干、迦南酒业等怀来酒庄也持续推出琼瑶浆酒款，使其从早期引种试验走向稳定而有限度的产品表达。
怀来产区葡萄园
风格上，琼瑶浆以玫瑰、荔枝为核心，常带柑橘、菠萝、蜂蜜和甜香料气息，香气辨识度高。怀来的表达并不只追求浓甜，紫晶庄园以半甜型呈现，在甜润口感中以酸度维持清爽和平衡；较低酒精度与芬芳易饮的特点，也让它区别于当地以霞多丽为代表的干白路线。四十余年间，琼瑶浆在中国的种植规模仍然有限，却完成了从母本园引种、混酿增香到单品种获奖的进阶，极大丰富了怀来白葡萄酒的多样性。
小白玫瑰
莫高在甘肃武威凉州王景寨基地种植约200亩，用于小白玫瑰起泡，走低度微醺路线；张裕瑞那城堡酒庄在陕西渭北旱塬保留约100亩60年以上老藤，用低温保糖发酵做5%vol甜型低醇白，年产量约1万瓶；长城在山东蓬莱做甜型起泡；燕玛酒庄在河北碣石山用80%小白玫瑰+20%小芒森做半干白。
莫高庄园小白玫瑰
风格上，小白玫瑰高度集中在玫瑰、荔枝、白桃、水果糖、蜂蜜这条香气主线上，普遍低酒精、保留残糖或做甜型/起泡，追求轻盈、亲和、即时愉悦。莫高起泡是玫瑰、荔枝、白桃水果糖般甜美，气泡绵密、酸甜平衡；张裕瑞那老藤小白玫瑰有玫瑰花、蜂蜜、柚子、抹茶气息，入口椰枣般甜润，酸度保持清爽优雅；燕玛混酿则增加花香、柑橘、苹果和“土耳其软糖”般的异域感。
莫高小白玫瑰低泡葡萄酒
小味儿多
中国小味儿多正混酿“配角”转向 “主角”探索。这个品种晚熟、颜色深、单宁强，在中国温暖产区能找到充分成熟的机会。
九顶庄园在山东青岛做单酿标杆；安诺酒庄以小味儿多为主导推出高端混酿旗舰产品“丘谷干红”。最初只是计划将小味儿多作为5%–10%的配角用于增色提构，但蓬莱丘山山谷的风土赋予了它超乎预期的品质，最终让其成为了酒庄的高端旗舰。同产区的仙岛酒庄也做100%单酿；中粮长城在蓬莱海岸用梅鹿辄65%+小味儿多35%做高性价比混酿；朗格斯在河北碣石山有35.1亩、树龄7年，做单酿和混酿；宁夏贺兰山东麓的维加妮酒庄推出单品红运小维多；新疆伊犁河谷的丝路酒庄推出了100%单酿的鸟巢小味儿多；国瑞葡在新疆天山北麓用10%小味儿多混酿；新疆和硕产区的佰年庄推出了B50小味儿多混酿。
丝路酒庄小味儿多
长城在蓬莱海岸的探索，为小味儿多在中国的发展提供了一个 “从引种研究到产品落地”的完整范本。它并非单一品种的冒险，而是通过“梅鹿辄+小味儿多”的经典混酿，稳健地释放了这个晚熟品种在颜色、单宁和香气上的潜力，也为后来更多酒庄尝试单酿或创新混酿提供了重要的参考。
风格上，小味儿多单酿多表现为深色、饱满、强劲：黑莓、蓝莓、黑醋栗、紫罗兰、薰衣草、黑胡椒、石墨、咖啡、可可等层次，单宁强劲但有细腻化空间；混酿中则承担增色、增单宁、增强骨架的角色。安诺的混酿“野味十足”但架构坚实平衡，仙岛单酿被形容为蓝莓、白胡椒、辣椒、黑巧克力、普洱茶般“高贵的味道”，丝路单酿保留“酸度轻盈、单宁有棱角”的直率骨架，中粮长城混酿则丝滑圆润、单宁柔顺，体现小味儿多在不同风土和混酿比例下的多面性。
【编后】
2026年，中国优质葡萄酒挑战赛（CFWC）迎来第二十届。作为赛事二十周年的特别策划，我们以“第一支”为题，循着获奖档案，去寻找那些定义了中国葡萄酒的“第一支单品种酒”。从2007年首届赛场上蓬莱与黄河故道的两支贵人香，到马瑟兰从蓬莱走向全国、西拉在香格里拉高原摘金、马尔贝克在腾格里沙漠腹地破土……十篇文章，十余个品种，串起的是一部中国单品种酒的“发现史”。
一款单品种酒的价值，往往需要一场赛事来发现。二十年里，CFWC评出的从来不只是奖牌，更是一个个品种被埋藏的潜力：贵人香如今已是我国第二大白葡萄品种，马瑟兰从40余亩扩种到5万余亩，小芒森催生了一个专设的“金星奖”，蛇龙珠在多个产区“处处开花”，品丽珠、黑比诺、雷司令、维欧尼、西拉、马尔贝克……每一个“第一支”的背后，都是一方风土与一代酿酒人的双向奔赴。
从赛场到市场，从奖牌到餐桌，我们希望这一组寻访，能帮消费者看懂中国葡萄酒的品种版图，也帮行业看见那些值得被认真对待的潜力品种。2026年12月12-13日，第二十届中国优质葡萄酒挑战赛将在烟台举行，酒样征集已经开启——期待更多酒庄带着自己的“第一支”走上赛场，写下新的篇章。