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【第一支】品丽珠:红果为底、草本为骨——CFWC获奖单品种酒寻访⑧
  一款单品种酒的价值,往往需要一场赛事来发现。二十年来,中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)评出的从来不只是奖牌,更是一个个中国葡萄品种被埋藏的潜力。2026年,中国优质葡萄酒挑战赛迎来第二十届。循着获奖档案去找那些定义了中国葡萄酒的“单品种酒”,今天聊品丽珠。

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第一枚奖牌,来自长城天赋

  品丽珠单品种第一次登上中国优质葡萄酒挑战赛奖牌榜,是在2013年:长城云漠酒庄2012品丽珠干红葡萄酒荣获质量金奖。紧接着2014年,长城云漠酒庄2013品丽珠干红(珍藏级)再获质量银奖。

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长城天赋品丽珠葡萄园

  当年获奖的长城云漠酒庄,就是今天的长城天赋酒庄。品丽珠于2009年引种,2012、2013年份的酒正来自这批老藤;后来葡园改造,老藤被砍,2021年重新种植200亩。天赋团队对品丽珠的评价很实在:品种典型性高,有铅笔芯香气、植物香气,口感中等酒体,但酒体上仍较欠缺,需要精准管控种植管理。

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长城天赋酒庄2908品丽珠马瑟兰混酿干红

  天赋酒庄种植品种多样,赤霞珠、丹菲特、马瑟兰、美乐、西拉、小味尔多、马尔贝克、品丽珠等都有,丰富的品种资源为混酿创造了天然条件。如今酒庄以混酿为主,推出天赋酒庄2908品丽珠混酿干红(品丽珠与马瑟兰混酿),让品丽珠与马瑟兰一起表达风土。这枚“第一支”奖牌留下的不是一个固化的单酿样本,而是一个判断:品丽珠在中国能种出典型性,但要走得远,必须把成熟度和酒体结构拿捏到位。

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从宁夏到新疆,品丽珠在各地扎根

  此后,品丽珠在挑战赛获奖名单上逐渐多了起来:怀来紫晶、新疆乡都、尚颂堡、龙亭、利思、枕山、仁益源、瑞枫奥塞斯等酒庄先后获奖,其中枕山品丽珠2022珍藏获品质卓越大奖,为历届赛事最高奖项。从怀来、新疆到宁夏、山东,品丽珠的获奖身影不再集中于某一产区,而是逐年向更多风土延伸。

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品丽珠

  放眼全国,品丽珠已在更多产区落地生根:胶东半岛有龙亭、瑞枫奥塞斯、君顶、瓏岱、仙岛、九顶等;怀来有紫晶、马丁;贺兰山东麓有尚颂堡、如闻、圆润、贺东、贺兰神、贺兰晴雪、仁益源、放思、枕山、利思等;山西有怡园、尧京;内蒙古阿拉善有沙恩;新疆焉耆有乡都、中菲;西南有香格里拉、敖云。

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喝起来什么味?红果打底,草本为骨

  从风格上看,中国品丽珠已经形成“红果为底、草本为骨”的共性,但产区差异鲜明。宁夏整体成熟度高、橡木桶使用考究、酒体饱满且有单宁张力:仁益源·仁以法桶美桶陈酿,矿物质与香料交织,单宁细腻饱满,是金山精品单品种品丽珠的一个代表;尚颂堡常带薄荷、青椒与黑樱桃、西梅的甜辛料风味,高端款饱满多汁;放思拜夏单一园多汁慷慨,草本香脂中带淡淡丁香;枕山2022珍藏则以黑莓、薄荷和烘烤橡木展现深邃辛香。新疆焉耆的乡都安东尼则是另一种力量:从早期草叶清香、紫罗兰与樱桃的鲜活,到2021年份的沉郁黑色水果、叶子气息与滑润新橡木,干爽饱满,单宁坚实——热产区的品丽珠不靠清凉感取胜,而是用成熟果味和扎实酒体把草本气息收住,喝起来更厚实。

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中国品丽珠单品种酒款

  山东龙亭保留了海岸产区的清凉优雅:珍藏品丽珠经冷浸发酵、法国细纹橡木桶陈酿,植物味不突兀反而芬芳,单宁细滑。同产区的瑞枫奥塞斯,则代表中国品丽珠在国际赛事上的最高坐标:其100%品丽珠酿造的“卡本内干红2010”获2012年Decanter世界葡萄酒大赛远东及亚洲地区大奖(奖项等级相当于现在的白金奖,评审方式有变化)。这说明,品丽珠在山东海岸产区的风土潜力,早已有迹可循。

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品丽珠的 “隐藏酒单”

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仙岛酒庄品丽珠干白葡萄酒

  目前市场上,品丽珠单酿仍然不算多,酒庄大多看年份原料品质决定是否出单品种,这恰恰不是保守,而是对品种的尊重。单酿之外,品丽珠的形态正变得多样:龙亭把部分品丽珠酿成桃红“醉桃春”扬长避短,怡园有德寧期盼品丽珠起泡酒和桃红,君顶酒庄也试验用品丽珠酿造桃红天然高泡葡萄酒,贺兰神有贺兰君有机品丽珠桃红,贺兰晴雪有加贝兰桃红,尧京主打加气桃红,贺东也少量做品丽珠桃红;还有酒庄把品丽珠酿成“黑中白”,如仙岛的品丽珠黑中白。这或许正是CFWC二十年获奖档案最有价值的地方:它记录一个品种如何被不同风土反复检验、被不同酿酒师反复调整,最终在成熟度与新鲜感之间找到属于自己产区的平衡点,并被市场看见。


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