怀来产区群山环抱，盛夏虽高温却不闷热。今年5月起降雨便打破常规频繁出现，6月更是遭遇历史罕见的特大冰雹，整个产区面临高湿与病害的双重压力。当前正值转色关键期，葡园满眼绿意，枝条加速生长，果粒日渐膨大，各酒庄正加紧田间管护，在风雨中守护这一年的收成。
雨后的怀来葡园
降水提前且频繁，物候推迟且缓慢
今年怀来产区气候呈现两大异常特征。
其一，降水显著偏多且提前。 往年怀来主降雨集中在7月中下旬，今年5月起连阴雨、短时暴雨便接连登场。对比近三年同期数据，上半年降雨天数、累计雨量大幅偏高，空气长期高湿，山间、田间土壤含水量饱和，乡镇道路、农田积水频发。
其二，强对流冰雹过程多、强度历史罕见。 6月16日全县大范围遭遇极端冰雹天气，怀来气象站点实测最大冰雹直径2厘米，相邻宣化局部出现鹅蛋大小特大冰雹，属于华北少见的超级单体风暴灾害。7月3日气象台再次发布冰雹橙色预警，多轮雹灾间隔短、覆盖范围广，对谷子、葡萄、果树等特色农作物及露天车辆造成大面积损毁，本地农户称近十几年从未见过如此集中猛烈的冰雹。
怀来产区部分葡萄园受冰雹影响，所幸损失不大，零星果穗出现裂果
持续多雨缓解了干旱情况，水库蓄水充足，但也带来新的挑战。土壤长期饱和，葡萄园排涝压力大；高湿环境使霜霉病、白腐病风险骤升。各酒庄当前核心工作是除草、去副梢促进通风透光，同时辅以化学防治。此外，今年六月温度偏低，整体积温积累虽对采收时间影响不大，但部分葡萄园物候进程有所推迟。
01 紫晶酒庄
紫晶酒庄的白品种已率先进入转色期：全盛品种于6月27日转色，霞多丽于7月11日转色，琼瑶浆于7月12日转色。红品种预计很快跟进。受降雨多、气温偏低影响，转色节奏较常年略显缓慢，但整体态势良好。
紫晶庄园各品种状态，马瑟兰（左上）、琼瑶浆（右上）、全盛（左下）、小芒森（右下）
当前田间工作聚焦于除草和去副梢，目的是促进架面空气流动、降低冠层湿度，从而抑制霜霉病和白腐病的发生。与此同时，酒庄配合化学药剂进行定期防治，双管齐下保障果穗健康。
02 迦南酒业
迦南酒业的葡萄目前尚处转色初期，仅丹魄等早熟品种出现零星转色，大部分葡萄仍处于转色前的糖分积累阶段。今年降雨量升高、温度偏低，但技术团队评估认为整体GDD积累对采收时间影响不大，后续若能补足积温，采收窗口仍可维持常规预期。
迦南酒业北山葡萄园，怀来产区海拔最高的葡萄园
当下主要农事为行下除草、修剪和清理病果，属于夏季标准操作。清除病果可切断病源传播链，除草修剪则能改善通风，减轻高湿环境下的病害压力。
03 桑干酒庄
截至7月下旬，桑干酒庄的西拉、梅鹿辄、赤霞珠等品种已有少量葡萄开始转色，进入转色初期。截至目前，2026年降雨量已达320毫米，较去年同期增加约50%。继6月16日特大冰雹后，7月1日、7月6日又连续遭受零星冰雹袭击，致使葡萄产量降低。受降雨量大且频繁影响，霜霉病、白腐病频发，病虫害防控压力显著增大。
面对严峻形势，桑干酒庄当前主要工作围绕四个方面展开：一是病虫害防控，定期植保，严格确保采收时间符合全年使用农药的安全间隔期；二是架下锄草、行间旋地，以此降低田间湿度；三是摘除果穗周边叶片后挂网，预防冰雹与鸟啄；四是通过滴灌进行施肥作业，精准控制灌溉水量，为转色提供必要的营养元素。各项农事有条不紊，在极端天气下全力守护即将到来的转色季。
桑干酒庄葡萄园，官厅水库湿地生态极佳，附近鸟类众多，酒庄已早早张挂防鸟网
2026年的夏天，怀来产区在急雨与冰雹中走过了一段不寻常的路。转色期刚刚开始，真正的考验还在前方。各酒庄正以各自的节奏和方式，守护着这一年的期待。
图片来源：紫晶庄园、迦南酒业、桑干酒庄