葡粹酒库（612）佰年酒庄橙酒2023：一场实验，揭开风土独白
在新疆天山北麓产区，佰年酒庄堪称这片土地上的“叛逆者”。当众人仍执着于经典框架时，他们却以一支2023贵人香橙酒向传统发问。这款首发年份的橙酒，是庄主与酿酒师张毳的大胆实验——所有“非标准”工序，只为将天山北麓的风土本色，连同新疆热烈的阳光一并封入瓶中。这瓶酒不试图取悦所有人，却恰恰为懂它的人，打开了产区不为人知的另一面。
佰年酒庄橙酒2023
生产商：新疆佰年庄酒业有限公司
产区：新疆天山北麓
类型：橙酒
年份：2023
品种：贵人香
酒精度：14%vol
零售价：299元
品鉴日：2026年6月6日
酒评：浅杏色的酒液里，野味、橙香、花香与煮苹果的熟甜裹着啤酒花的微苦，年糕、甘草、蜜枣香气清晰可辨。入口甜感轻柔化开，香草冰淇淋的丝滑、柑橘、核果的鲜活与木质气息层层递进，收尾干净利落，活泼而有个性。
佰年酒庄2023橙酒，以有机种植的贵人香为原料，晨采穗选、整粒入立式橡木桶，由野生酵母自然启动发酵，带皮浸渍三周以萃取单宁与橘金色泽；酒精发酵后转入橡木桶陈酿12个月，自然澄清，仅轻微过滤后装瓶，全程不添加二氧化硫。
作为佰年酒庄首支橙酒探索款，2023年份承载着酒庄对“打破产区常规”的信念——不走大酒框架，而是以纯净、真实的面貌与年轻爱好者对话。目前该年份已基本售罄，但酿酒师张毳透露，今年将续写这场实验，计划尝试以长相思酿造新批次橙酒，继续拓宽新疆产区白葡萄的边界。这不仅是产品的迭代，更是佰年对天山风土认知的深化：创新，从来不是一时潮流，而是对土地另一种可能性的倾听。