2025中国优质葡萄酒挑战赛上，重庆市李遇酒业出品的醉美巫山蒸馏酒大赛白兰地金奖。荣誉之下是李遇酒业依托当地地标性特产巫山脆李为核心原料，以先进酿造技术与智能化设备为支撑，深耕果酒精深加工赛道，走出了一条三产融合的乡村振兴之路。
醉美巫山蒸馏酒
生产商：重庆市李遇酒业有限责任公司
产区：重庆-巫山
类型：蒸馏酒
年份：2025
品种：巫山脆李
酒精度：42%vol
零售价：289元
品鉴日：2025.12
酒评：典型的李子果香，口感清冽、干净、顺滑、甜润，有一定厚度，平衡感好，回味中长。
巫山脆李是重庆巫山的一张地标名片——生长在平均海拔600米的河谷生态区，素有"中华名果"之称，全县种植面积突破30万亩，覆盖22个乡镇200余个行政村，年产量超20万吨，综合产值逾50亿元。但鲜果保鲜期短、价格波动大，一直是产业的隐痛。李遇酒业做的，是把这颗巫山脆李，酿成能存能走的酒。
李遇酒业隶属于重庆市巫山振兴农业集团，2015年成立，厂区落在巫山县骡坪镇茶园村，全口径国资背景。一期脆李产业园投资2.25亿元，占地57.93亩，三条独立酿酒线+两条灌装线，年加工脆李15000吨，灌装能力4000瓶/时——在果酒深加工这条赛道上，这是重庆山地里少见的规模化产能。
“醉美巫山”以巫山脆李为单一原料，经人工采摘筛选，鲜果压榨取汁、压榨萃取得纯果汁、发酵、两次蒸馏、陈酿等多道工序酿造而成。别看工序简单，其中核心工艺大有来头：机器人红外光谱分级筛选、去核压榨（减少果香挥发与营养流失）、酶解出汁、低温发酵、膜过滤替代硅藻土。此外，在研发上李遇酒业与西南大学、江南大学、哈工大等高校院所深度联动，开展专项技术攻关，推动前沿学术成果快速转化为生产力。
本文酒评来自：2025中国优质葡萄酒挑战赛；图片由酒庄提供，中葡网整理。