5月10日，一场以“反叛”为名的马瑟兰品鉴活动在烟台举办。旭域金山野客自然葡萄酒一亮相，便收获了“酒如其名”的由衷评价。酒庄秉持“道法自然+中庸之道”的哲学，不添加任何辅料，仅靠天然酵母发酵，酿出这杯自带荒野气息的“野客”。一杯荒野反叛，万里过客，终在此相遇。
旭域金山野客马瑟兰自然葡萄酒
生产商：宁夏旭域金山酒庄
产区：宁夏贺兰山东麓
类型：自然葡萄酒
年份：2024
品种： 马瑟兰
酒精度：12.5%vol
零售价：268元
品鉴日：2026.5.10
酒评：宝石红色酒液，散发着紫罗兰花香与深色、红色果香浓郁，伴有蓝莓果酱的甜润感，入口多汁，果味浓郁新鲜，甜美醇厚，酸度适中，单宁紧致，余味持久，充分体现出马瑟兰品种的独特魅力。值得一提的是，这款酒带有自然酒典型的野味与菌类气息，仿佛回溯早期自然酒风潮的个性表达，对于追求传统自然酒风格的爱好者而言，别有一番韵味。
庄主杨宝华（人称杨老师），曾为大学教师，后跨界电力、金融领域，2014年毅然回乡，于宁夏贺兰山东麓金山国际葡萄产业试验区核心区开垦荒地创建旭域金山酒庄。酒庄实行绿色种植、减少干预、保持生物多样性。酿酒理念为“道法自然+中庸之道”，坚持黄河水灌溉、人工采摘、粒粒精选、不过滤装瓶。
“野客”马瑟兰自然葡萄酒，不添加任何辅料，仅靠天然酵母发酵。取名“野客”，寓意饮者与酿者皆为亿万年荒野的过客。“野客”马瑟兰自然酒于2023年首次亮相，2024年份荣获James Suckling中国百大葡萄酒第36名。该酒已进入法国市场，并与沙枣花霞多丽橙酒一同进入日本市场。
以上酒评综合自品鉴会参与人员现场品鉴记录，由中葡网整理，图片由酒庄提供。