以酒会友正在被以趣会友而取代，因趣而聚渐渐成为新的社交选择，悦人兼顾悦己、悦己兼顾悦人必将成为主流。宋书玉理事长认为，社交场景变了，酒业必须完成从“等待场景”到“创造场景”的思维转变，主动拥抱变化，引领潮流。
4月10日，以“新经典 新酒巷 新场景”为主题的中国酒业协会第十五届中国白酒T9圆桌会议在贵阳举行。会上，中国酒业协会理事长宋书玉以《新经典 新酒巷 新场景》做会议主题发言。他表示，新场景的本质，不是卖酒的地方，而是相遇的地方。未来饮酒场景需要完成从“空间提供者”到“场景制造者”再到“社群组织者”的跨越，要积极推进产品与场景高度适配，通过品类创新，产品创新推进产品多元、轻饮，适配年轻群体“微醺”需求，研发健康化产品，培育特色品类，适配多元消费场景，形成多元品类供给体系。
要创造新生活场景。
生活场景正在发生深刻变化，餐饮场景从大桌饭变小桌菜，从商务宴请变朋友小聚，运动场景、旅游场景、家庭单元中的酒饮需求正逐步成型，线上平台上消费者追求的是更好的体验。宋书玉理事长介绍道，中国国际酒业博览会不仅要打造全球最有影响力的酒博会，而且在打通C端，创新饮用场景上寻求突破，让酒博会不仅是产业的盛会，更是消费者的盛会。
要创造新社交方式。
这是一个“因趣而聚”的时代，共同的兴趣成为社交的纽带，以酒会友不再是聚会唯一目的。宋书玉理事长表示，新的社交方式随着生活的丰富而丰富，美酒要实现角色的进化，要学会懂得配合、懂得成全、懂得在恰当的时候出现，要主动成为这些新社交场景中的配角。在他看来，“这是一种更高的智慧，让酒完美融入这些新兴社交场景，配出生活的精彩”。
要创造新饮酒方式。
生活场景的变化，新社交方式的涌现，尤其是代际人口的转换，一代人必然创造一代的美酒生活方式，不同的场景必然塑造不同的饮酒方式。宋书玉理事长强调，我们要与消费者共创美酒新的饮用方式，中酒洋饮、高度低饮、潮饮派对等等都可以去创新实践，或因饮酒器皿的变化，温度的变化，饮用量的变化，配餐的变化，都可以引发饮酒方式的创新实践。
“2026年是中国酒创新饮用场景、饮用方式的爆发年。”宋书玉理事长表示，中国白酒鸡尾酒世界杯大赛、中酒潮饮大赛、美酒美器大赛、中式调酒大赛、中式侍酒师大赛，正通过各种饮酒方式创新，让更多的消费者参与。
要创造新文化需求。
酒是情绪的容器，也是情感的出口。在宋书玉理事长看来，我们要继承优秀的酒礼、酒德，但更要创造属于当代的消费文化。我们要打破刻板的饮用教条，倡导多样化的品饮方式。他表示，酒业科技创新将以实际应用项目为核心，重点突破更低的酒度更好的风味技术，推进蒸馏技术、贮存技术创新，为消费者带来更多元、更美好的品饮体验，积极推动酒文化移风易俗，倡导健康、文明的饮酒风尚，让消费者从被动的接受者，成为主动的表达者、创造者。全力推动新职业技能人才培训，以新职业拉动新文化，为产业发展注入源源不断的活力。《中国酒文化英汉双语辞典》的编撰发布，也将为国际友人理解中国酒文化提供钥匙，让中国酒文化在世界舞台上绽放异彩。
本文内容来自中国酒业协会CADA，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。