本年度报告要点摘要
·2025年压榨量较2024年增长11%，达到约157万吨，比10年平均值低14万吨；
·低于平均值的主要原因是季节性因素和行业主动调控产能，但整体产能基础保持稳定，未来仍具备回升空间。
·红葡萄压榨量增长20%（但仍比均值低9%），白葡萄增长2%（比均值低8%）；
·温凉产区葡萄价格下降，温暖内陆地区价格上升。
1 2025年澳大利亚葡萄压榨量回升，但低于长期平均水平
根据Wine Australia近日发布的《2025年澳大利亚葡萄收获报告》（National Vintage Report 2025），2025年澳大利亚酿酒葡萄压榨总量预计为157万吨，比2024年增长16万吨（增长11%），但低于10年平均水平（171万吨）约14万吨。
Wine Australia市场洞察部经理Peter Bailey表示，本年度压榨量虽有增长，但仍低于长期均值，这可能与季节性因素和行业战略调整有关，特别是全球葡萄酒需求的下降促使澳大利亚葡萄酒行业主动收缩产量。
“2025年的压榨量相当于约11亿升葡萄酒，这与当前澳大利亚国内和出口市场的销售量大致相符。” Bailey表示。
红葡萄品种压榨量同比增长20%，是本年度总量增长的主要驱动因素，而白葡萄则同比增长2%。尽管双双增长，但红白葡萄的压榨量依然低于10年平均值。
Bailey指出：“红葡萄的压榨量仍是过去十多年中的第三低（仅高于过去两年），比10年平均水平低9%；白葡萄压榨量比平均值低8%。”
不过，他也指出红白品种的比例存在结构性问题：“今年红葡萄的大幅增长可能加剧行业面临的红酒库存过剩问题，并可能进一步抑制未来对红葡萄品种的需求。”
2 压榨总值
2025年澳大利亚酿酒葡萄总产值预计为11.3亿澳元，较2024年增加1.36亿澳元（增长14%）。
温凉产区的红、白葡萄平均收购价格均有所下降，而内陆温暖产区的平均价格则有所上涨。
Bailey指出，尽管价格有所反弹，但过去两年温暖内陆地区红葡萄的平均收购价仍是十多年来的最低水平，许多种植户难以实现经济可持续。
“如果不大幅地削减供应规模，红葡萄的市场环境短期内难以改善。”他说，“葡萄酒行业必须继续协作，将供需重新平衡在对种植者和酿酒商都有利的价格点上。”
3 十大品种概况
设拉子重新成为第一大品种，产量同比增长23%；而霞多丽则因多地霜冻严重下滑13%，退居第二。
其他主要品种多数都增长：赤霞珠、黑比诺、灰比诺、和长相思均实现两位数的年增长率。其中，灰比诺首次超越梅洛，位列第五。这也让白葡萄品种首次占据前五名中的三个席位。
尽管如此，在十大品种中，只有灰比诺、长相思和黑比诺的2025年压榨量超过了十年前的水平。
4 各州的压榨量占比
南澳州仍为澳大利亚压榨量最大的州，占比48%。该州压榨量相比比2024年回升8%，但仍比近10年的平均水平低13%。
新南威尔士州以33%的占比排名第二，并是2025年澳大利亚年增长率（同比增长24%）最高的州，基本回到其近10年的平均水平。
维多利亚州排名第三，压榨量同比下降1%，比10年平均值低13%。
西澳州、塔斯马尼亚州和昆州的压榨量同比均有增长。塔斯马尼亚州已连续第二年创下压榨量新高。
关于报告
《澳大利亚葡萄收获报告》是根据每年4月至5月对酿酒商开展的问卷调查结果制作而成的。2025年我们共收到746家酿酒企业反馈，创历史新高。经估算，这些受访企业的葡萄压榨量约占澳大利亚2025年葡萄酒压榨总量的92%。
报告中所有金额均以澳元（AUD）为单位。
本文内容转自Wine Australia，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。