酿酒师翟祥所在的四姑娘山酒庄，位于四川省阿坝州小金县，海拔约2300-2600米，现有标准葡萄园400亩，酒庄以相传的“四位姑娘”纯洁美丽的特质融入葡萄酒中，专注于保留葡萄的原生态和自然感，将这份纯净、天然力量传递给每一位喝过四姑娘山葡萄酒的人。
遵循自然，回归自然
在这位酿酒师看来，每一个中国葡萄酒产区都很优秀，不同的产区都拥有不同的风土，只要能把当地风土准确地表达出来，就都是优秀的产区。而作为四川高山葡萄酒四大产区之一的小金县，年平均温度在12.2℃，无霜期长达220天，年降雨量613.9毫米，葡萄生长期每天的日照在13小时左右，全年日照不低于2200小时，无疑在酿酒葡萄与葡萄酒产业上拥有得天独厚的优势。
酿酒师翟祥秉承着“遵循自然，回归自然”的酿造理念，致力于展现中国四川藏区高山葡萄酒风土，在这片净土中酿造一款纯粹自然的原生态高原葡萄酒。
他认为在酿酒过程中没有过多的趣事，如果非要说的话，每年不同的葡萄品种都会遇到不同的挑战，这种克服挑战的过程也蛮有意思的。谈到自家的葡萄酒，翟祥则说：“四姑娘山的每一款葡萄酒都是适应消费市场的，但要说展现四姑娘山产区风土的，还是霞多丽干白。”
审慎而乐观的行业态度
对于当前的中国葡萄酒行业，他始终持有一种审慎而乐观的态度，认为行业的发展空间虽然面临严峻考验，但仍有巨大的潜力等待挖掘。一方面，国际葡萄酒市场的整体业绩下滑和消费降级趋势，无疑给中国葡萄酒行业带来了不小的压力，但翟祥觉得这也为行业内的洗牌和整合提供了机遇，而那些能够顺应市场变化不断提升自身品质和竞争力的企业也有望脱颖而出。
另一方面，产品的同质化也是当前中国葡萄酒行业面临的一个突出问题。为了打破这一局面，他认为中国的葡萄酒发展应该注重挖掘和弘扬中国的特色与民族风情。只有结合本土文化和风土特色，打造出独具特色的葡萄酒产品，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，他也谈到，目前的消费者更倾向于选择白葡萄酒和一些轻柔萃取的酒类，大众消费的价格区间一般在200到500元之间，以具有性价比的葡萄酒为主。
在广袤的中国葡萄酒版图上，四姑娘山酒庄正如其名，以纯净、坚韧的姿态屹立于高山之巅，用独特的藏区风土诠释着中国葡萄酒的多样性与潜力。酿酒师翟祥的坚守与探索，不仅是对自然馈赠的尊重，更是对中国葡萄酒未来的一份信念——在全球化浪潮中，唯有根植本土，方能酿出世界认可的佳酿。
尽管前路充满挑战，但正如高山上的葡萄藤，历经风霜却更显茁壮。中国葡萄酒行业或许正处在转型的阵痛期，却也孕育着破茧重生的机遇。当越来越多的酒庄像四姑娘山一样，以风土为笔、以文化为墨，中国葡萄酒的故事终将在世界的舞台上，书写出更醇厚、更动人的篇章。