近日，意大利橙酒界接连发生两件大事：世界首款橙酒专用品鉴杯问世，同时在意大利橙酒的诞生地弗留利，橙酒终于被法定产区（DOC）接纳。
世界第一款橙酒品鉴专用杯“T-made 95 Oslavia”在意大利弗留利大区奥斯拉维亚（Oslavia）镇问世。这款橙酒专用品鉴杯由奥斯拉维亚橙酒生产者协会（Associazione Produttori Ribolla di Oslavia）委托玻璃杯制造商Italesse研制，在5种不同的杯形设计中经过为期12个月的反复试验对比最终选出醉适合的一款。
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T-made 95 Oslavia橙酒品鉴杯杯底较平，增加了酒体与空气的接触，可以降低酒精带来的影响，提升葡萄酒感官上的柔和性、复杂性。杯壁的弧度和直径经过精确的计算，可以醉大程度的提升葡萄酒的新鲜度，使口感更加平衡，酒体更优雅。
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意大利弗留利大区与斯洛文尼亚接壤处的戈里齐亚诺丘陵（Collio Goriziano），被视作意大利橙酒的摇篮。橙酒（Orange Wine）不是用橙子做的酒，而是“橙色”的葡萄酒。它是用白葡萄品种按照红葡萄酒的酿造方式，简言之就是用白葡萄浸皮发酵得到的葡萄酒，白葡萄果皮中的色泽和风味物质被萃取到酒中，因此呈现出橙色、金色的外观。与普通的白葡萄酒相比，橙酒酒体更浑厚，风味更复杂，还带有一些坚果、蜂蜜、橘皮等氧化风格，酸度坚挺。
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橙酒看似是时髦的新生事物，但其实非常古老。早在大约四千年以前，古格鲁吉亚人在一种埋在地下的大型陶罐里酿造酒。当时的葡萄酒酿造还没有像如今把红白葡萄酒分开，酿造葡萄酒的大陶罐被叫做“Qvevri”，人们用石头和蜂蜡给罐子封口，让带有天然酵母的葡萄自然发酵。这种古老的方式一直在格鲁吉亚、斯洛文尼亚等国流传。
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过去的30多年间，意大利靠近斯洛文尼亚边境地区的酿酒师们尝试复刻这一传统，在陶罐（Terracorta Amphora）中用白葡萄品种酿造橙酒，尤其是本土品种黄丽波拉（Ribbola Gialla）。这种独特的葡萄酒得到了不少葡萄酒爱好者的青睐，戈里齐亚诺丘陵中的奥斯拉维亚（Oslavia）镇成为意大利橙酒的中心。
戈里齐亚Gorizia
虽然橙酒给奥斯拉维亚和戈里齐亚诺丘陵（Collio Goriziano）带来更高的关注度，但橙酒至今都没有被纳入法定产区体系中，而是一直以IGT级别上市。2018年11月，奥斯拉维亚橙酒生产者协会（Associazione Produttori Ribolla di Oslavia）曾提出申请，希望将奥斯拉维亚（Oslavia）确立为专注于橙酒的保证法定产区（DOCG），但未有明确结果。
前不久，戈里齐亚诺丘陵（Collio Goriziano DOC）法定产区协会以超过72%的得票率同意在Collio Goriziano DOC产区的法规中纳入“通过浸渍酿造的葡萄酒”。这意味着橙酒终于被法定产区体系接纳，在未来生产规范、品质都有待提升。
协会在随后的声明中表示：“我们将参照潘通标准色卡，通过颜色、挥发性酸度曲线等指标对橙酒等级分类，增加评估的准确性、标准化，为消费者提供更多产品透明度。”
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将橙酒纳入产区生产法规也为当地的橙酒酒庄、品牌提供了支持与背书。戈里齐亚诺丘陵（Collio Goriziano DOC）法定产区协会会员、Radikon酒庄庄主Sa?a Radikon表示：“我们酿造的橙酒产自于这片独特的风土，如果不能冠以产区名字是十分遗憾的。将橙酒写入产区生产法规为酒庄的发展开辟了广阔的前景。橙酒有着独特的酿造规则，需要进行特殊的监管，这是产区协会发展迈出的重要一步。”
“将橙酒纳入产区生产法规是一个里程碑，承认了橙酒的价值和橙酒酒庄的贡献，是富有远见的决定。”戈里齐亚诺丘陵（Collio Goriziano DOC）法定产区协会经理Lavinia Zamaro评论道，“橙酒需要更明确清晰的评估指标，这是一个至关重要的问题，我们会与认证机构和品酒委员会共同努力，制定一份对会员和非会员酒庄开放的橙酒评估技术表。“