在刚刚结束的2024中国优质葡萄酒挑战赛上，龙亭珍藏品丽珠红葡萄酒2021荣获质量金奖，这是龙亭酒庄品丽珠继2019年份后再度摘得该奖项。2024年也龙亭葡萄园建园十周年，十年来，龙亭酒庄秉持生物动力学的理念，践行“不施肥、不浇水、不用除草剂、不翻地”的“四不”原则，即便经历了超过1000毫米降水量之后，葡萄园依然展现了惊人的韧性与适应力，龙亭正在印证一个道理——适应自然的节奏才是最为深远的智慧。
图片
2024年是蓬莱有气象记录以来降水量最高的年份，降水量达1059毫米，几乎是2023年降水量的两倍。幸运的是，其中一部分是以冬雪的形式到来，不仅滋养了土地，更为越冬的葡萄藤保温，有助于葡萄藤更好地进入和保持冬眠的状态，为2024年春季的葡萄发芽注入了生机与活力。
适度的春雨滋养着龙亭葡萄园，让葡萄在没有人工灌溉的情况下，得以顺利发芽、开花与膨果。这一年的充沛雨水，助力葡萄藤蔓茁壮成长，枝条均匀成熟，为来年的丰收奠定了坚实的基础。
尽管夏季的连绵雨水给植保工作带来了不小的挑战，但龙亭酒庄并未摘去葡萄叶，恰如其分地为果穗遮挡了雨水，免受病害。
9月的适时降雨，也为葡萄的成熟与采收创造了有利条件。在这场雨水的考验中，小芒森、品丽珠和马瑟兰葡萄在湿润的环境中安然度过。而多年未翻耕的土壤，也为葡萄的根际微生物提供了良好的栖息地。由于地面自然生草，龙亭葡萄园的表土温度较未生草地低了4到5℃，这不仅有利于葡萄的缓慢成熟，还促进了次生代谢物的积累，有效防控了病害的发生。葡萄园的不翻耕，草根的密集网络牢牢固定住了土壤，即便是大雨滂沱之年，也未曾发生水土流失。
龙亭葡萄园全年气温的平均值为13.9℃，较2023年略微下降了0.2℃。极端气温方面，最高气温为38℃，最低气温则降至-8.8℃。尽管如此，这样的气候变化与雨水波动，依然孕育着一片丰收的希望，在全球为气候变暖困扰的时候，这片独特的海岸风土为葡萄保留了难得的清爽感与矿物感。
2024年的降水有困扰也有希望。8月的降水如常，达165毫米，与往年相仿；9月的晴好天气，为小芒森与红葡萄的成熟提供了恰到好处的宁静与阳光。10月的降水骤然增至116毫米，仿佛一场突如其来的暴风，打乱了葡萄转色与糖分积累的节奏。
在今年的采收过程中，龙亭葡萄园采用了更为精细化的管理方式，耐心等待，确保每一串葡萄都达到了最佳的成熟状态。进入采收期时，霞多丽（8月31日-9月6日）采收略早，但仍达成了与常年相当的糖度；小芒森（9月1日-12日）则以240克/升的糖度和3.2的pH，呈现出理想的成熟度。
对于红葡萄而言，糖分积累和转色的速度放缓，今年的成熟期格外悠长。品丽珠（10月15日-25日）的糖度为235克/升，较去年略有下降；马瑟兰（10月16日-27日）糖度为235克/升，pH值为3.5。所有这些数值，无不符合勃艮第特级园对葡萄完美成熟的标准。
面对自然的考验，龙亭选择了更恰当的酿酒方案。今年的小芒森，在最佳时机采收，酿成的干白将呈现极佳的果香；适度的带皮浸渍为霞多丽保留了充满海风感的果香，酒中的矿物感尤其迷人。为了酿制细腻清新的桃红，我们将一部分品丽珠提前采收来获得较低的糖度和不错的清爽度。干红方面，目前品丽珠的酒体结构感仍然较强，期待陈酿过程为其注入更多的细腻与深度。
从整个榨季的原酒质量来看，白葡萄酒和桃红葡萄酒的果香更加馥郁，口感比往年更加出色，而红葡萄成熟状况良好，在不加外源氮源的情况下，依旧成功完成了发酵，展现出鲜明的果香与宜人的酸度。
用。每一个年份都独一无二，尽管充满挑战，但也满载着希望与收获。经过2022年和2024年两次超千毫米降雨的洗礼，龙亭酒庄葡萄不仅产量丰盈，质量卓然，也让我们对我国东部产区的未来充满了信心。葡萄经历了异常漫长的生长期，在低酒精度下得以充分成熟，展现出优雅的果香与细腻的口感。也许，这便是龙亭酒庄不断探索、追求的海岸风土特征之一。