托斯卡纳（Toscana）是备受国际市场关注的意大利葡萄酒产地。2023年由于过多降雨引发霜霉病等负面影响，托斯卡纳大区的葡萄产量减少了25.8%，约为240万公担，在所有大区中列第7位。在与酒庄的连线中我们得知，今年托斯卡纳南部已经在8月下旬进入采摘期，今年葡萄健康状况和品质都较为理想。在相对冷凉一些的托斯卡纳北部，今年的葡萄园状况如何？
Dario Pierazzuoli
意酒网专程连线了Tenuta Cantagallo e Le Farnete酒庄负责人Dario Pierazzuoli。酒庄的Le Farnete葡萄园位于佛罗伦萨（Florence）西北约20公里的卡米亚诺（Carmignano）市，酿造卡米亚诺保证法定产区（Carmignano DOCG）红葡萄酒。在托斯卡纳大区众多以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主导品种的保证法定产区里，卡米亚诺保证法定产区地理位置相对更靠北。这个产区允许采用至少50%的桑娇维塞与本地的白葡萄品种以及赤霞珠、美乐等国际品种混酿，打造丰富饱满的口感。Dario告诉我们，今年的采摘期将比去年提前10天左右，目前葡萄成熟状况良好
图中2号产区是Carmignano DOCG
意酒网：今年您酒庄所在的产区气候和葡萄园情况如何？与往年相比有何差异？
Tenuta Cantagallo e Le Farnete酒庄Dario Pierazzuoli:
2024年5月份的降水量较大，但并不频繁，没有影响到我们对葡萄园进行管理，也没有引发葡萄园疾病。7月和8月，卡米亚诺保证法定产区（Carmignano DOCG）的气温比去年略低，只出现一次降雨。今年葡萄比去年提前10天进入成熟期，目前成熟状况良好。
意酒网：葡萄园的不同葡萄品种生长情况和品质如何？预计何时采收？
Tenuta Cantagallo e Le Farnete酒庄Dario Pierazzuoli
今年，桑娇维塞葡萄和赤霞珠葡萄的营养发育非常平衡，因此葡萄成熟度良好。夏季气温不高，有少量降雨，与去年相比，葡萄提前10天进入成熟期。葡萄的总酸值、酒精度和PH值都很好。目前，葡萄的品质和产量十分良好，如果天气稳定，我们预计将在9月15日开始采收，这比去年提前了10天。
意酒网：今年您的酒庄和葡萄园里发生了哪些值得一说的事情或故事，请分享给读者？
Tenuta Cantagallo e Le Farnete酒庄Dario Pierazzuoli
因为我们的酒庄被森林环绕，所以一直以来，葡萄园周围通常有野猪出没。我们坚持对葡萄园进行持续的有机管理，从不使用农药，这也在一定程度上增加了动植物的多样性。
不久前有天清晨在6点左右，我照例来到一片葡萄园检查葡萄成熟状况。这片葡萄园是我们酒庄醉好的园子，用来酿造珍藏级卡米亚诺（Carmignano DOCG Riserva）红葡萄酒。我先检查葡萄果皮是否已经变色，又摘下一颗葡萄品尝，来确定单宁是否成熟。就在这时，我发现了一对狍子母子正在葡萄园里散步，他们也发现了我并且驻足观察。在那几分钟里，我感觉自己与大自然是真正相连，希望这是好运的象征。
酒庄介绍
Tenuta Cantagallo e Le Farnete 酒庄是Pierazzuoli家族所有的家族式酒庄，于1970年开始葡萄酒酿造、销售。酒庄由Cantagallo和Le Farnete两座庄园组成。
Cantagallo庄园占地200公顷，位于佛罗伦萨（Florence）和芬奇（Vinci）镇之间的托斯卡纳丘陵上，种植着30公顷葡萄园，葡萄藤龄在10年到35年之间，庄园的旗舰产品是Chianti Montalbano DOCG葡萄酒和Gioveto IGT葡萄酒。Cantagallo农庄也出产橄榄油等农产品。
Le Farnete庄园比Cantagallo更偏北，位于Carmignano市的Comana，在佛罗伦萨西北20多公里，拥有11公顷葡萄园，葡萄藤龄在10~50年之间，庄园的旗舰酒款是Carmignano DOCG红葡萄酒。