7月份,当全国大部分产区酿酒葡萄正处转色期,云南弥勒高原已迎来一年一度的采收榨季,成为了中国最早采收酿酒葡萄的产区。
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玫瑰蜜
位于东风农场的云南红酒庄,种植有云中舞、玫瑰蜜、水晶等品种。2024年,云南红酒庄最早采收的是水晶葡萄,紧接着云中舞、玫瑰蜜。6月10日前后,水晶葡萄陆续成熟,6月25日左右正式采收。云中舞今年5月25日左右开始转色,7月5日开始采收,一直持续到7月9日。玫瑰蜜5月20日开始转色,7月8日开始采收,持续到7月21日结束。
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近几年,受全球气候变化的影响,弥勒干热河谷产区干旱问题突出。今年的葡萄生长季,旱情持续。酿酒师蔡建林介绍,今年1月-4月,弥勒当地气温比往年较高,葡萄萌芽较往年早一周左右。自3月中下旬以来,弥勒持续干旱,对葡萄坐果带来一定影响,水晶、玫瑰蜜的花穗较少,坐果率较低,云中舞坐果较正常。由于果实膨大期干旱,今年各品种葡萄果粒均偏小,而中后期气温温和,葡萄酸度较往年稍高,有利于提升白葡萄酒的品质潜力。
依托当地独特的品种资源,云南红酒庄相继开发了多样性的酒种来满足市场消费者的需求。酒庄既生产各类葡萄汁,也有干型酒、甜型酒及葡萄烈酒的生产。今年,水晶葡萄果实新鲜、酸度较往年好,云南红酒庄特别增加了低度甜白葡萄酒的产量。今年水晶、玫瑰蜜果汁各160吨,将于7月31日正式上市。