爱尔兰农业、食品和海洋部近日就爱尔兰威士忌技术文件修订启动公开咨询，邀请酿酒厂、生产商和行业组织在9月4日16时前提交意见。
爱尔兰威士忌协会（IWA）已率先提出修改建议，主张将壶式蒸馏爱尔兰威士忌中‘其他谷物’的最高允许比例从目前的5%提高至30%。现行规定要求麦芽浆中至少含30%发芽大麦和30%未发芽大麦，其他谷物仅限5%。
IWA认为，5%的上限未能体现壶式蒸馏传统的多样性，并援引历史记录称传统上常使用高达30%的其他谷物。
若提案通过，将显著拓宽原料选择范围，可能影响威士忌风味和行业生产实践。
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