六月初夏，烟台产区正值酿酒葡萄开花、坐果、幼果膨大的黄金窗口期。6月4日，市葡酒中心由分管负责同志带队，联合市农科院专家团队走进葡萄园，将田间地头变为“技术课堂”，为葡萄基地管理“把脉问诊、精准开方”，助力酒庄稳产提质。
葡萄架下，专家技术团队实地察看、面对面指导。市农科院葡萄种植专家唐美玲博士检查了新梢长势与花果发育状态，结合烟台夏季气候特点，进行精细化管护实操讲解。“现阶段田间管理的核心是保障通风透光、降低染病风险。”唐博士现场示范抹梢技术，并强调酿酒葡萄留梢切忌贪多，每亩应合理把控枝梢密度，每米保留8至10个健壮新梢，并及时完成绑蔓、摘心、清剪多余副梢等工作，优化架面通透环境，从源头减少病害滋生，为稳花稳果打好基础。——简单来说，就是让葡萄藤“呼吸”更顺畅，减少病害偷袭的机会。
专家团队还结合葡萄生长周期，指导企业落实分阶段、精准化施肥措施。花前以氮磷养分补充为主，搭配叶面喷施硼肥，有效改善果实发育不均、大小粒等问题；进入6月中下旬幼果膨大硬核期，重点补充钙肥，增强果皮韧性，预防后期裂果，提升果实品质。同时，推广绿色生态生草种植模式：雨季来临前保留行间自然杂草，通过人工踩踏或机械压倒，将草层厚度控制在10厘米左右，实现园区控温保酸、保水保肥；杂草腐化后转化为天然有机质，持续改良土壤地力。——通俗讲，就是“花前补氮磷，果期补钙”；杂草不是敌人，用好就是“活地膜”。
围绕酿酒葡萄“品质优先、提质控量”的产业目标，专家重点强调科学控产的重要性。应根据树势长势分类施策、精细化疏果：树势偏弱的植株，待坐果稳定后及时疏除过密、畸形、发育不良的果穗；树势旺盛的植株，可延后至果实着色期优化疏穗。通过科学调控负载量，集中树体养分供给，有效提升葡萄含糖量及酚类物质积累，从种植源头夯实优质酿酒葡萄的基底。
产区不久前连下了四天雨，随后又是三天高温，不少葡萄园出现病虫害苗头，专家技术服务团队仔细查看了葡萄情况，并分别对各葡萄园防虫情况做出具体处理措施。专家指出，当前是夏季高发的灰霉病、炭疽病、霜霉病及红蜘蛛、蚜虫等病虫害的黄金防控期，企业一定要在雨季来临前，抢抓时机，坚持“预防为主、综合防治、科学用药”原则，精准把握好开花前、谢花后两个关键施药节点，分类施策、对症防治，筑起酿酒葡萄安全生产屏障。
“专家上门送技术、手把手教实操，精准解决了我们夏季管护的痛点难点，服务及时、干货十足！”海阳金鼎酒庄工作人员为下沉服务连连点赞。
近三年来，市葡酒中心联合农业科技专家常态化开展送技术进企业服务，累计开展现场技术服务50余次、培训业务骨干300余人次，覆盖蓬莱、龙口、海阳、莱山等6个重点区市，服务数十家酒庄酒企及标准化种植基地，涵盖病虫害综合防控，土肥水管理、灾害补救、避雨栽培等关键技术，全方位护航产区标准化、精细化、绿色化种植。
下步，葡酒中心将立足产业服务主责，联合科研专家打通技术服务“最后一公里”，严控葡萄种植 “第一车间” 的品质关口，推动烟台葡萄酒产业从“种得好”向“酿得精”“品牌响”的高质量发展之路迈进。
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