香港旅游发展局（HKTB）与波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）签署了一项新的为期五年的《葡萄酒与美食旅游推广合作备忘录》（MOU），旨在推动香港与波尔多之间的葡萄酒及美食旅游发展，并进一步深化双方长期合作。
根据最新签署的备忘录，香港旅游发展局与波尔多葡萄酒行业协会将在五个重点领域深化合作，包括：在年度“美酒佳肴巡礼”中推出升级版内容；在重点海外市场开展联合推广；推出合作项目吸引全球消费者；加强两地在葡萄酒及美食旅游方面的知识交流；以及推动行业层面的合作。
作为全球重要的葡萄酒贸易枢纽以及精品葡萄酒核心消费市场，香港在波尔多葡萄酒版图中的地位举足轻重。
CIVB公布的最新数据显示，2024年波尔多葡萄酒对香港市场的出口量为39,000百升，较2023年下降7%；出口额为1.57亿欧元，较2023年下降10%。
事实上，香港与波尔多之间的葡萄酒合作关系并非始于今日。早在2008年，香港便已与波尔多签署葡萄酒合作备忘录。此次香港旅游发展局与波尔多葡萄酒行业协会签署的新五年协议，则进一步将合作范围延伸至葡萄酒与美食旅游推广领域。
香港旅游发展局主席林建岳表示，自2009年以来，在波尔多葡萄酒行业协会的大力支持下，香港旅游发展局已成功将“香港美酒佳肴巡礼”打造为亚洲最受期待的年度美食盛事之一，而波尔多葡萄酒更成为其中最受欢迎的亮点之一。
他补充称，香港还将在全球知名的Bordeaux Fête le Vin（波尔多葡萄酒节）上，向世界展示其丰富且多元的美食与葡萄酒文化。
波尔多葡萄酒行业协会副主席Philippe Tapie则表示，非常高兴进一步深化双方合作并迎接新的机遇。这不仅将加强两地之间的美食文化交流，也将借助香港作为重要门户的优势，向中国、亚洲乃至全球展示波尔多葡萄酒与美食的卓越特色。
长期以来，波尔多葡萄酒在香港市场一直拥有极高地位。尽管2024年波尔多对香港的出口规模有所回调，但香港依然是波尔多葡萄酒第四大出口市场。
值得注意的是，波尔多葡萄酒面向这一仅有700万人口城市的出口额，已逼近其对拥有14亿人口的中国内地市场1.74亿欧元的出口规模。
这样的规模从侧面反映出香港市场对于精品葡萄酒的强劲消费能力与高端枢纽价值。
香港特别行政区政府统计处公布的2025年数据虽然并未细分至具体葡萄酒产区，但从法国葡萄酒的进口表现中，依然可以看出波尔多、勃艮第等精品产区在香港市场的重要性。
2025年，香港共进口法国葡萄酒8,811,622升，进口量仅次于澳大利亚葡萄酒，排名第二；但进口额却高居首位，达到4,597,047,000港元。法国葡萄酒进口额占当年香港葡萄酒进口总额的70.38%，凸显出香港市场对法国精品葡萄酒的强烈偏好。
此外，香港在2025年进口法国葡萄酒的量额均录得增长，增幅分别为6.30%与9.82%。进口额的增长，也成为推动香港整体葡萄酒进口总额回升的重要因素。
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