3月8日，第65届夜圣乔治济贫院拍卖会（Hospices de Nuits-Saint-Georges）如期举行，尽管红葡萄酒则略有下滑，但白葡萄酒需求强劲。主办方称赞在“前所未有的不稳定时期”，葡萄酒价格展现出“韧性”。
此次拍卖会所有拍品全部售出，共筹得152.6万欧元善款，比去年的总额86万欧元增长了91.7%，但低于2024年为筹集的228.15万欧元，不过这种差异主要取决于各年份的产量。
2025年份的产量为80.5桶（每桶228升），低于100-150桶的平均水平，但高于历史低产的2024年份，这也是六十余年来产量最低的一年，仅产出36桶。
算下来，今年平均每桶的成交价约为18,956欧元，未能达到去年平均每桶22,422欧元成交价，该价格较上年同期上涨41.5%，仅略低于2022年创下的历史纪录（22,807欧元）。
今年红葡萄酒的平均价格略有下降，每桶（包含拍卖会出品的19款酒中的18款）为18,595欧元，而去年为22,147欧元（包含拍卖会出品的15款酒中的14款）。
其中，一级园红葡萄酒（本次拍卖包含9款一级园酒款，另有8款夜圣乔治村庄级酒款及1桶佳维-香贝丹桶装酒）的平均价格为23,386欧元，较去年的28,815欧元有所下降。
然而，白葡萄酒需求依然强劲，尽管其仅占该产区总产量的5%，每瓶平均价格已攀升至38,000欧元。
这款夜圣乔治白土一级园（Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Terres Blanches）以34,000欧元成交（较去年27,000欧元的价格上涨26%），半桶装的酒款售价达23,000欧元（比去年的16,000欧元上涨了44%）。
iDealwine指出：“继去年创下特别高的平均每瓶价格后，红葡萄酒价格略有调整，而白葡萄酒的稀缺性则引发了令人瞩目的竞价。”
拍卖会上成交价最高的两款酒各以47,000欧元成交，这一价格较去年最高成交拍品的55,000欧元有所回落。
今年慈善酒桶“Cuvée des Bienfaiteurs”的拍卖，为当地动物辅助治疗慈善机构Ani'nomad额外筹集了59,500欧元。这款单一批次的夜圣乔治一级园（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）由酒庄九个一级园混酿而成，采用认购方式发售，全部产出的290瓶均已售罄。
去年接手拍卖业务的iDealwine的拍卖师兼首席执行官西里尔·若芒德（Cyrille Jomand）对拍卖结果倍感欣喜，“在史无前例的不稳定情况下印证了市场的韧性”，并称这次拍卖行不仅成交量略有上升，价格仍保持坚挺，并反映了该年份葡萄酒的卓越品质。
2025年份是即将卸任的技术总监让-马克·莫龙（Jean-Marc Moron）酿造的最后一个年份，他在酒庄工作了36个年份后正式退休。
在拍卖会结束后，Moron将正式将酒庄的管理权移交给劳伦斯·达内尔（Laurence Danel），他称2025年份是一个“无与伦比”但又“非同寻常”的年份。
他认为这个年份不负以“5”结尾的年份的盛名，“结构严谨、优雅别致，兼具温暖年份的特征和凉爽年份的标志性特点。”
据了解，夜圣乔治济贫院是一家始建于1270年的医院-葡萄种植庄园，比隔壁的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）还早两个世纪。
夜圣乔治济贫院成立时间长，但拍卖会举办时间短。一直以来，提起夜圣乔治济贫院拍卖会，免不了要和名气更甚的伯恩济贫院拍卖会（通常在每年11月份举行）比较一番。
虽然夜圣乔治济贫院和伯恩济贫院于2016年合并，但对于两个不同的葡萄园来说，历史、理念和酿造工艺都不同。
夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）拥有数百年的酿酒历史，夜丘 (C?te de Nuits) 由此而得名，其守护神圣乔治（Saint Georges）的名字和当地著名的葡萄酒同名，勃艮第骑士会（Confrérie des Chevaliers du Tastevin）于1934年在此成立。
夜圣乔治济贫院（Hospices de Nuits）的葡萄园面积仅有13公顷，绝大多数植根于夜圣乔治产区，是“能代表夜圣乔治产区风土的酒庄”，堪称勃艮第白葡萄酒的典范。
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