依托秦岭独特的生态优势和丹凤葡萄酒的百年品牌底蕴，商洛以政策为引、科技为翼、融合为径，构建起从原料种植到精深加工、从品牌培育到文旅融合的全产业链体系，让这杯承载着秦岭风味的美酒，香飘四海、饮誉九州。
冬日的秦岭南麓，丹江河畔寒意渐浓，但陕西东凤酒庄有限公司的天然洞藏酒窖里却暖意融融。1月23日，走进丹凤县东凤酒庄的直播间，大学刚毕业的刘鑫正对着手机镜头热情推介：“新进直播间的朋友们，这款‘陶罐自然甜’采用秦岭东南麓优质酿酒葡萄手工挑选，在天然酒窖自然发酵半年以上，果香特别浓郁。”镜头扫过一排排整齐的橡木桶，背景里隐约可见“情系民族工业、振兴百年品牌”的企业标语。
政策筑基：百年酒乡的“破局重生”
丹凤葡萄酒产业的振兴，始于一场针对历史困境的“破局行动”。《丹凤县志》记载，上世纪90年代，受市场经济冲击，包括丹凤葡萄酒厂在内的商洛80余家轻工企业陷入经营困境，职工生活艰难，百年酒乡一度沉寂。“十四五”开局之初，商洛市立足 “一都四区”目标要求，将丹凤葡萄酒列为丹凤县域发展首位产业，出台《丹凤县葡萄酒产业高质量发展实施意见》等一系列政策文件，成立专项工作领导小组和工作专班，为产业发展划定清晰路径。
“以前是小作坊遍地，品质参差不齐，品牌影响力越来越弱。”丹凤县葡萄酒产业发展专班负责人回忆，“‘十四五’期间我们首先做的就是‘整合’与‘规范’—— 坚决取缔不合格小作坊，整合优质资源，统一宣传口径，让‘丹凤葡萄酒’这个百年品牌重新亮起来。”
政策红利迅速释放。丹凤县整合棣花镇5个村（社区）的坡塬土地，建成万亩酿酒葡萄基地，全县葡萄种植面积达2.1万亩，“丹凤葡萄”成功获得国家农产品地理标志认证。同时，通过“内育外引”模式，形成了以丹凤葡萄酒厂、商山红葡萄酒厂为骨干，东凤酒庄、安森曼酒庄等为支撑的“三厂四庄”产业布局，全县葡萄酒生产能力从 “十三五” 末的不足7000吨提升至2万吨，储酒能力达3万吨，综合产值突破16亿元。2023年，丹凤县被中国酒业协会授予 “中国葡萄酒历史文化名城” 称号，实现了产业荣誉与发展质量的双重提升。
企业探路：守正创新的“品质革命”
在东凤酒庄的实验室里，商洛学院健康学院副教授王蕾正带领团队检测新批次葡萄酒的理化指标。作为酒庄聘请的科技副总，她的到来让这家追求品质和创新的酒庄实现了工艺上的关键突破。“丹凤葡萄酒已有百余年历史，但传统工艺存在稳定性不足的问题。” 东凤酒庄董事长王青宁坦言，酒庄2019年建成投产后，他就意识到“守正”更要“创新”，于是主动对接西北农林科技大学、华中农业大学、商洛学院等高校，共建重点实验室。
王青宁的创业故事，是商洛酒企转型的缩影。这位原国营丹凤葡萄酒厂的经营厂长，带着对葡萄酒产业的执念，2016年投资1.58亿元建成占地64.2亩的东凤酒庄，打造3000平方米天然洞藏酒窖，形成从酿造、储藏到灌装的一体化生产体系。通过产学研合作，酒庄在发酵工艺上取得重大突破，葡萄酒品质显著提升，全员劳动生产率提高近三成。“我们既要保住百年来传承下来的风味，也要用现代科技让品质更稳定、更符合市场需求。” 王青宁拿起一瓶刚下线的葡萄酒说，如今酒庄的产品不仅进驻省内各大商超，还通过电商平台销往全国。
老牌企业的转型同样精彩。2007年接手濒临倒闭的丹凤葡萄酒厂后，总经理周广仁通过银行贷款和自筹资金，募集3580万元用于设备更新和产品研发。“那时候车间里杂草丛生，机器都锈住了。我们一边改造生产线，一边走访老技术员，重拾传统酿造技艺。”周广仁说，“十四五”期间，酒厂紧跟产业发展趋势，不仅升级了酿造设备，还开发出适合年轻消费者的果味葡萄酒系列。如今，酒厂的产品通过中石油全国2万余个销售网点走向市场，百年老厂重新焕发活力。
三产融合：酒旅融合的“乘数效应”
“没想到能在酒庄里酿美酒、住民宿、学文化、品美酒，这种体验太特别了！”2026年元旦假期，来自西安的游客李女士在东凤酒庄打卡时感慨道。这个集葡萄酒酿造储藏、工业旅游、研学实践、品鉴消费于一体的三产融合示范项目，元旦期间累计接待游客3000余人次，也成为商洛酒旅融合的标志性成果。
“十四五” 期间，商洛打破“就酒做酒”的单一模式，推动葡萄酒产业与种植、文化、旅游、康养等产业深度融合，构建起 “一产奠基、二产增值、三产增效”的全产业链发展格局。产业融合带来的不仅是旅游收入的增长，更带动了周边群众的增收致富。丹凤县通过“企业+基地+农户”模式，让5000余户农户从事葡萄种植，2000多户参与加工生产，提供稳定就业岗位2000余个。棣花镇许家塬村村民陈建国说：“以前种玉米一年一亩地收入不到1000元，现在种酿酒葡萄，企业包收购，一亩地能赚3000多块，还能在酒庄打工，日子越来越有盼头。”
品牌赋能：秦岭味道的“出圈之路”
“酒香也怕巷子深。”商洛深知品牌建设对于产业发展的重要性，“十四五”期间，积极整合“秦岭记忆”“醉美丹凤”等区域公用品牌资源，加强丹凤葡萄酒的品牌包装和市场推广。2023年，“一城红酒?百年味道”陕西丹凤首届红酒节成功举办，以酒为媒展示商洛的发展活力和文化魅力；多家电商企业纳入南京、天津等消费帮扶名录，通过线上线下相结合的方式，让丹凤葡萄酒走进更多家庭。
在品牌规范化发展方面，商洛建立严格的质量管控体系，从葡萄种植到产品出厂实行全流程监管，坚决维护“丹凤葡萄酒” 的品牌信誉。“我们对每一批原料都进行严格检测，不合格的葡萄坚决不进车间。” 东凤酒庄质量总监刘菲菲说，正是这种对品质的坚守，让丹凤葡萄酒获得了市场的认可——东凤酒庄 “陶罐自然甜”葡萄酒先后斩获 2025中国优质葡萄酒挑战赛“特色酒金奖”、2025全国名特优新农产品产销对接活动“最受欢迎产品”、亚洲葡萄酒质量大赛金奖等多项行业大奖，以硬核品质树立陕西葡萄酒品牌标杆。
作为商洛“菌果药畜茶酒”六大特色产业的重要支柱，酒产业近年来实现了从“百年积淀”到“全面振兴”的跨越式发展。站在“十四五”全面收官的重要历史节点，从万亩葡萄基地的绿意盎然，到现代化酒庄的机器轰鸣；从直播间里的热闹喧嚣，到酒旅景区的人头攒动，这杯浸润着秦岭山水与百年匠心的美酒，不仅成为商洛特色产业的一张亮丽名片，更成为带动群众增收、推动县域经济社会高质量发展的强大引擎。
展望未来，商洛将继续锚定新质生产力发展方向，以东凤酒庄等龙头企业为引领，深化校企合作、推动工艺创新、拓展融合业态，让这杯秦岭佳酿香飘更远，为商洛特色产业齐头并进注入更强劲的动力。
本文内容来自商洛新闻微信公众号，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。