意大利葡萄酒联盟-农业食品市场服务研究所（Uiv-Ismea）葡萄酒观察站数据显示2025年意大利起泡酒产销量已达10.3亿瓶，其中超3.6亿瓶将用于圣诞及新年夜的庆祝活动，这期间仅意大利本土饮用的起泡酒就达1.06亿瓶，同比将增长4%，且其中96%为意大利本土酿造——尽管2025年意大利受诸多外部因素（关税政策、消费市场整体萎缩、消费习惯转变等）影响，行业形势严峻，但意大利起泡酒行业仍保持稳定与韧性，表现远远要优于静止葡萄酒。
意大利起泡酒一路狂飙的趋势也得到活着出口数据的支撑——通过分析的意大利国家统计局（Istat）数据可以看出，2025年前9个月意大利起泡酒出口额已达16.7亿欧元，略低于2024年的历史纪录（同比下降0.5%）；出口量则增长至4亿升，同比上升2.19%。
意大利葡萄酒联盟-农业食品市场服务研究所葡萄酒观察站在年度收官报告中进一步印证了该行业的强劲势头：2025年意大利起泡酒总产量较去年的历史最好纪录再度增长1.8%，过去15年总产量近乎翻了三倍。在2025年下半年国际形势尤为复杂的背景下，这一成绩格外亮眼。
意大利葡萄酒联盟与农业食品市场服务研究所的分析指出：“与去年不同，国内需求的增长是这一意大利出口导向型品类保持韧性的关键——2025年国内销量较2024年同比增长5%。与此同时，进口起泡酒的市场份额大幅萎缩，进口量预计将下降8%。”报告还提到：“尽管意大利起泡酒中七成销往海外市场，但海外市场相对增幅平缓，2025年出口量与去年基本持平。”
在“普罗塞克产业生态圈”中，意大利葡萄酒联盟特别强调，科内利亚诺-瓦尔多比亚德内优质普罗塞克法定产区（Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG）全年实现两位数增长（同比增长10%）。此外，从弗朗齐亚柯达（Franciacorta）、特伦托起泡酒（Trento doc）等核心产区，到帕维亚奥特雷波（Oltrepò Pavese）、上朗格（Alta Langa）等小众产区，所有传统法（Metodo Classico）起泡酒的装瓶量均实现正增长。
在全球葡萄酒需求第一大市场——美国，意大利起泡酒的受欢迎程度已超过白葡萄酒，成为美国人消费最多的意大利葡萄酒品类，市场份额达37%，紧随其后的是白葡萄酒（36%）和红葡萄酒（17%）。
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