一次大胆的尝试，
对多元性的寻求和探索。
惊喜连连。
蒲昌继白羽，小白羽，
橘酒，亚尔香干白之后，
推出第五款干白，
一款用红葡萄酿造的干白，
2023 北醇干白葡萄酒
黑中白
红葡萄品种酿造的白葡萄酒
顾名思义就是用红葡萄品种酿造白葡萄酒。很多红葡萄品种的果汁并非是红色，颜色与白葡萄品种一样，酿造时选择不带皮，直接用果汁发酵酿造白葡萄酒。在葡萄酒世界里最广为人知的是香槟产区的白中黑（Blanc de Noirs）。这种香槟通常由100%的黑皮诺（Pinot Noir）或莫尼耶皮诺（[Pinot Meunier））酿制，也可以是由这两种葡萄的混合酿制而成。其特点是酒体丰满，口感浓郁，具有红色水果的风味，且口感更为复杂和丰富。
品鉴记录
2023 北醇干白葡萄酒
13%vol｜750毫升装
这款独特的白中黑葡萄酒在品尝前呈现出水晶般的外观，带来非常清新和芳香的体验。它以非常花香的香气开始，然后带我们体验爽口的酒体。是一款非常活泼的干白。
饮用温度：13摄氏度左右。
—— Loris Tartaglia（蒲昌首席酿酒师）
用北醇葡萄直接压榨酿造的“黑中白”。这很有趣!它实际上更接近橙色葡萄酒，颜色独特，更像淡杏。它闻起来也有杏子的味道，带有蜜瓜、日本李子和石头的味道。口感有点葡萄味。单宁味淡淡的，酸度很好。这是一款令人振奋的葡萄酒，扩大了这种葡萄的可能性。一经推出即可饮用。
JS评分：92分
—— James Suckling
这是一款令人惊喜的佳酿。选用北醇葡萄酿制的干白葡萄酒，其表现超乎想象，色泽微呈金黄，散发出清新而浓郁的果香，其中成熟桃子、杏子以及枇杷的香气尤为突出，黄花的芬芳也格外明显，伴随着一丝丝辛香料的气息，整体呈现出浓郁的地中海风情。口感上，这款酒的酸度意外地强劲，与丰满的酒体完美平衡，酒精度恰到好处，与酒体融为一体，不显突兀。舌尖能感受到轻微的刮舌感，增添了酒的层次感。余味中，原本预期的苦杏仁味道并未显现，取而代之的是持久的成熟果香、花香和辛香料的味道，令人回味无穷。
—— 曹阳（中国盲品队成员）
酒标还是一朵月季，酒塞还是超纲的diam10。颜色有点橘黄，闻香非常多梨，煮熟的梨，入口酸度高，酒体轻盈，非常凌冽，干净，复杂度不高，但是喝感很愉悦，这完全就是一瓶新疆梨汁！！把之前重口味的北醇做的这么小清新，颠覆认知！
—— Lex（小红书KOL）
北醇
可塑性极强的国产品种
了解蒲昌的朋友们对北醇应该不会陌生。蒲昌从成立伊始就在致力发展这款国产品种。在多年的研发和尝试中也发现了该品种有很强的可塑性。除了干红以外，也酿造过类似波特的加强型葡萄酒 —— 甜北醇。北醇独特的玫瑰香气和酸度是萌发酿造干白的最初理念。选择早摘的北醇葡萄，破碎后轻微压榨，尽量控制葡萄汁与果皮的接触，葡萄汁单独进罐低温发酵。这是一次大胆的尝试，用红品种酿造干白，希望为大家酿造一些有趣，带来惊喜的葡萄酒。