ProWein全球总监Peter Schmitz
在11月14日ProWine Shanghai闭幕后，Peter Schmitz立即马不停蹄地赶回德国杜尔塞多夫，这位ProWein全球总监需要领导整个团队筹划于2025年3月16-18日在德国杜塞尔多夫举办的ProWein 2025。
作为这家展览机构的主展，同时也是全球最大与最重要的葡萄酒与烈酒贸易展会，ProWein 2025将有来自60个国家的5000家生产商设展，计划吸引来自全球约4.7万名贸易商。
低醇/无醇饮品与烈酒是新增长点
当前，全球的葡萄酒行业都处于萎缩的态势，根据OIV公布的最新数据，欧洲的葡萄酒消费已下跌至1951年水平。但ProWein并未缩减展区规模。届时将有11个展馆共同展示来自全球各地的酒类产品。届时，ProWein将会展示行业的最新趋势与机遇，无醇/低醇将是重点。
“无醇/低醇ProWein 2025的重要主题之一。”Schmitz信心十足地说道，“ProWein Zero展区的面积将增长50%，这也体现出无醇和低醇的热度发生了显著增加。”
该展会另一个主题则是烈酒。“在2024年取得成功的ProSpirits将继续举办，重点关注威士忌、低酒精饮料、朗姆酒和水果白兰地等趋势主题。”他介绍到。据悉，ProWein 2025将有多达两个场馆展示烈酒，除了各个品类烈酒商设展外，还有极具体验感的都市酒吧主题展场“same but different”，以展示一些产量不大却富有个性的烈酒产品。
ProWein 2024期间，ProSpirit展区（图源：Messe Düsseldorf / ctillmann）
在葡萄酒市场处于盘整期的时候，不少酒商为求自保，都通过扩展品类的方式，去维持业绩，并创造全新可能性。这种事情一直在中国的葡萄酒销售商群体中发生着。ProSpirits因此应运而生，正如Schmitz所言：“随着ProSpirits的推出，ProWein为全球烈酒行业创造了一个独特而全面的平台，为该行业的专业人士提供了无与伦比的学习和商业机会。ProSpirits的目标是解决全球饮料市场中烈酒日益增长的重要性，同时许多国家的葡萄酒消费正在下降。ProSpirits为零售商和即饮渠道提供了新的商业机会。”
ProSpirit也成为中国白酒出海的重要通道，据Schmitz介绍，一些中国知名的白酒厂商如洋河都选择在ProSpirits设展，“不仅设展，他们还都要利用这个机会举办品鉴会，以吸引非中国潜在客户的关注。”他说。
非欧洲访客，中国人最多
尽管烈酒与无醇/低醇饮品是ProWein重点推介的“新势力”，但不可否认的是，葡萄酒依旧是ProWein 2025的重中之重。届时将有10个展馆分门别类地展示全球葡萄酒生产企业的最新产品，这里边不仅有法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国这样的葡萄酒生产大国，也有中国、中东欧这样近几年在国际上崭露头角的新产区、新酒庄亮相。
Prowein 2024（图源：Messe Düsseldorf / ctillmann）
不过，由于ProWein 2025的举办地在德国，故吸引的买家还以欧洲为主。“根据我们的历史数据，ProWein的访客中有87%来自欧洲，13%来自非欧洲国家。”Schmitz解答到，“亚洲访客约占ProWein访客的5%。其中来自中国内地和香港的访客数量位居首位，其次是日本和韩国。还有不少访客来自于新加坡、马来西亚、印度尼西亚、越南和泰国。”
ProWein 2024的大师班（图源：Messe Düsseldorf / ctillmann）
访客除了体验产品，与生产商现场沟通，ProWein还向买家提供行业洞察，如ProWein Business Forum与ProWein Business Report，为酒商的生意中提供有价值的参考。“通过参加ProWein，亚洲买家可以全面了解国际葡萄酒和烈酒行业，帮助他们为自己的业务做出明智的决策，并在快速增长的亚洲市场中保持竞争力。”Schmitz强调。
从容应对市场挑战
如今中国的葡萄酒市场同样处于下行的态势。尽管2024年1-10月，中国的葡萄酒进口量额都出现了同比增长，但这主要由澳洲酒的恢复性增长拉动，而进口自法国、智利、意大利、西班牙这些核心产酒国的葡萄酒，无论是数量上还是金额上都在持续下跌。另一方面，中国葡萄酒展会的赛道也十分拥挤，除了有ProWine，还有Wine 2 Asia、Vinexpo HK等竞争者。
尽管存在障碍，但Schmitz认为中国葡萄酒市场未来的方向一定是上扬的。“葡萄酒消费主要由中上层阶级推动。根据波士顿咨询集团（BCG）的数据，到2030年，将有另外8000万中国人加入中上层阶级，其中70%将来自三线和四线城市。”Schmitz说道。
ProWein的优势：更深入地参与市场
ProWine这么多年一直身体力行地在推动中国的葡萄酒事业向前发展。在它的六个全球卫星展会中，有五个在亚洲，包括上海和香港的展会，以及新加坡、孟买和东京的展会。ProWine Shanghai是十多年前在中国推出的首个国际葡萄酒博览会，对中国葡萄酒市场的发展起到了关键作用。
City Promotion
City Promotion项目则让ProwWine Shanghai进一步在中国下沉。“在2024年，我们举办了80多个城市推广活动。不仅在北京、广州和深圳等大都市，还在二线、三线甚至四线城市，如呼和浩特、洛阳、西安、成都、桂林、佛山、海口。这些城市的葡萄酒和烈酒教育正在兴起。这并促进了小酒馆的发展，以及Z世代的葡萄酒消费。”Schmitz表示。
City Promotion项目还与各地的葡萄酒达人合作，举办更小型的葡萄酒品鉴活动，帮助酒庄与协会进行深入毛细血管的下沉式推广，也促进了各个城市中的葡萄酒发展。
City Promotion
Schmitz总结了ProWine在中国的成功：“通过11年的培育，ProWine Shanghai在中国市场建立了一个强大的买家社区，让全国各地的进口商、分销商和教育者深度参与，这是我们的核心竞争力。ProWine Shanghai在中国不仅仅是一个促进贸易的交易会，也是一座灯塔，去照亮着市场的发展方向。”