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探见瓏岱团队

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拥有不同的底色和背景

但气场相合,彼此信任支撑

奔赴共同的理想和热爱

于是,我们的葡萄酒

丰沛平衡,风骨自成

他们究竟是怎样的一群人,

又偏爱酒庄哪个年份的故事呢?

一起来看看吧!

张鹏

瓏岱酒庄技术总监

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  技术总监张鹏是大家的老朋友了,他丰富的技术知识和当地经验自然不必多说。

  在生活中,他喜欢收藏建筑构件和培养盆栽,也对养狗颇有心得,是一个兴趣广泛的“资深生活玩家”。

  他喜爱酒庄所有年份的酒,但是对2021年更多一份感情:

  “2021年在台风来之前我们抢收了最后一批葡萄,当时最后一批葡萄刚刚运回到采收棚下面的时候,大雨就下下来了,持续了好几天没有停,这件事令我印象深刻,非常庆幸我们果断的决策,也十分感谢酒庄的大家一起帮忙抢收。”

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邵丽颖

瓏岱酒庄葡萄园经理

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  活泼开朗的邵丽颖,有着扎实的专业背景和多年葡萄园工作经验,逐渐从“种葡萄的小邵”成长为如今的葡萄园经理。

  90后的她始终精力充沛,兴趣爱好广泛,最近专注于网球,水平稳步提升。而滑雪也是她每年冬季的必修课,在瓏岱葡萄园间滑雪可是一种不可多得的体验。

  关于偏爱的年份,她说:

  “瓏岱的酒每个年份都有自己的特点,但瓏岱2021给我的印象尤为深刻。现在它还比较年轻,但如果稍加注意,就能发现这款酒里暗藏的巨大的潜力。其中的复杂度和结构感会随着时间一步一步绽放出来。几年之后会有更惊艳的表现。”

梁晨

瓏岱酒庄酿酒师

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  酿酒师梁晨一直潜心探索酿酒之道,沉稳的举动给人温文尔雅和值得信赖的好印象。

  他喜欢安静的读书,但也是户外运动的爱好者,在生活中不断探索着多维度的可能。此外,他还喜欢逛跳蚤市场,总能寻到一些好玩的东西。

  他也对2021年份的瓏岱琥岳印象深刻:

  “那年为了避免台风影响,我们决定抢收赤霞珠,超过200人的采收团队在三天内完成赤霞珠的采收。正确的决策保住了品种特性,新鲜健康的葡萄带给这两款酒更活跃的酸度,更饱满有活力,陈年潜力也更有保证。”

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王和煦

瓏岱酒庄销售经理

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  如同他的名字一般,我们的销售经理王和煦阳光而爽朗,总是热情满满,希望将我们的故事分享给更多人。工作之余,还喜欢与朋友打打羽毛球,喝一喝小酒。

  他认为瓏岱和琥岳的每个年份都有令人印象深刻的地方:

  “随着陈年时间的增加,瓏岱每一个年份都愈发彰显其独特的个性。但相比于瓏岱需要细细品味其细腻宏大,琥岳反而更适合我这种山东汉子。琥岳更活泼开朗,尤其是2021年份,香气更加的奔放浓郁,一大口下去,更能令人得到满足,再来两大口,才能长舒那抑制不住的激动与豪爽。”

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张玉晓

瓏岱酒庄主厨

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  你有留意到每个季度发布的瓏岱时令菜品吗?

  不论是大型活动上创意十足的菜单,还是日常新品的巧思,我们的主厨张玉晓总能让人眼前一亮。结合了当季的新鲜食材和鲁菜的经典风味,每一道菜都像是为瓏岱/琥岳量身定做。

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  张大厨日常还喜欢打台球和钓鱼,从休闲活动中恢复能量,汲取生活的灵感。

  他印象最深刻的要数2017年的瓏岱:

  “2019年我来到了瓏岱酒庄,之后不久就迎来了我们瓏岱酒庄的开庄,发布了这款用十年打磨的17年瓏岱。这款酒改变了我印象中的葡萄酒味道,更启发了我如何设计菜品让其更适宜搭配我们的瓏岱与之后的琥岳。”

张旭

瓏岱酒庄侍酒师

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  侍酒师张旭也拥有丰富的知识储备和经验,对每一款瓏岱和琥岳的细枝末节都了如指掌,可谓是“瓏岱酒庄小百科”。

  他与主厨张玉晓是钓鱼同好,还是中国传统文化的爱好者,喜欢听一些传统戏剧和曲艺。

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  他对2018瓏岱情有独钟:

  “从优雅灵动的2017到蓬勃发展的2021,瓏岱与琥岳每年份的个性都不尽相同。相较于17,20年份的优雅,19年的奔放浓郁,我更中意2018年份的瓏岱。平衡细腻,酸度活泼,单宁虽足但胜在质地精巧,年轻时饮用也不担心单宁紧涩带来过重的负担,但需要更长的陈年时间才能缓缓开放。温其如玉,疏影暗香。”

撷取深植于土地的果实

精心酿造成香醇的酒液

在瓏岱,葡萄酒一直是

与土地和人亲密连结的事业

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我们尊重和追随着自然

也珍视一路同行的伙伴

共创着瓏岱葡萄酒的灿烂


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