葡粹酒库(127)酿酒师评扎西酒庄珍藏霞多丽
7月8日,中国葡萄酒风格(大香格里拉产区)专业鉴赏举行。经过UCWA南疆、秦皇岛两大协会酿酒师品鉴,大香格里拉产区葡萄品种的独特性、酒种多样性以及高海拔多样化风土造就的独特产品风格,给与会酿酒师留下了深刻的印象。大香格里拉产区白葡萄酒果香浓郁,酸度活泼,酒体纯净。特别是百香果、柑橘类热带水果香气很有辨识度。
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扎西核桃树酒庄选送的珍藏霞多丽干白葡萄酒2023,葡萄原料来自澜沧江河谷2700米高海拔葡萄园,产量稀少,风味纯净而独特,被誉为香格里拉的美丽“尤物”。采收的葡萄在白马雪山夜间自然降温,不压榨只取自流汁,天然酵母自然低温长时发酵,自然不完全苹乳,带酒泥澄清,不冷冻、不过滤,及早新鲜上市。
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酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
百香果、水蜜桃、柠檬、甜瓜、白桃、柑橘、荔枝、蜂蜜、奶油、甜美、活泼。
热带水果、百香果,fresh. Easy drink.(唐山 胡首芳)
浅黄,香气丰富浓郁持久,酸支撑良好,舒顺、回味长。(唐山 杨雪峰)
水蜜桃,柠檬、百香果香气,酸度清爽,干净。(唐山 王成武)
热带水果香气,酒体厚实,浓郁。回味持久,品种典型性突出。(唐山 张丙恩)
浅禾杆黄,带绿色调,有矿物、柠檬、甜瓜香气,果香浓郁,入口甜美,酸度活泼,清新易饮。(唐山 张金丽)
禾杆黄色,晶亮透明。果香浓郁,有热带水果的香气。酒体爽净,协调。回味甜美。(石家庄 侯曼美)
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浅禾杆黄色,白桃,柑橘类香气,香气浓郁,口感圆润,酒体平衡。(秦皇岛 张秀玲)
浅禾杆黄色,澄清透亮。冷凉气候带来的柑橘类、白花香气,香瓜香气。口感较纯净,酸度爽脆,简单易饮。(秦皇岛 时同华)
果香浓郁,点点西番莲、荔枝、热带水果、柑橘,酸度活泼。(秦皇岛 华玉波)
果香浓郁活泼,柑橘,水蜜桃等香气,入口甜润饱满,爽净平衡。(秦皇岛 马振伟)
果香典型,微黄带青,口感协调。(秦皇岛 宋希东)
香气、色泽、口感、典型性都非常好。(秦皇岛 斜晖悠水)
浅禾杆黄,香气清新,酸度活泼,口感圆润号,酒体平衡。(秦皇岛 王莉)
浅黄色,带有热带水果香气,细腻清新,酸感平衡,口感柔美舒顺,回味悠长。(秦皇岛 甄玲)
香气浓郁,桃子,花朵,蜂蜜,烤面包,奶油香,酒体清爽,干净。(乌鲁木齐 冯晓辉)
果香浓郁,清新,饱满。(乌鲁木齐 邓彭)
淡黄色,澄清,具有光泽度,口感清爽,略单薄,热带水果果香浓郁,悦人,具有典型百香果味。(乌鲁木齐 朱丽霞)
颜色鹅黄,初闻有明显的烤杏仁烤面包香气,梨、柠檬、橘类香气,清新干净还有一丝百香果的香气,酸度爽利。(乌鲁木齐 胥威)
轻盈。(新疆和田 贺玮)
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