葡粹酒库（127）酿酒师评扎西酒庄珍藏霞多丽
7月8日，中国葡萄酒风格（大香格里拉产区）专业鉴赏举行。经过UCWA南疆、秦皇岛两大协会酿酒师品鉴，大香格里拉产区葡萄品种的独特性、酒种多样性以及高海拔多样化风土造就的独特产品风格，给与会酿酒师留下了深刻的印象。大香格里拉产区白葡萄酒果香浓郁，酸度活泼，酒体纯净。特别是百香果、柑橘类热带水果香气很有辨识度。
扎西核桃树酒庄选送的珍藏霞多丽干白葡萄酒2023，葡萄原料来自澜沧江河谷2700米高海拔葡萄园，产量稀少，风味纯净而独特，被誉为香格里拉的美丽“尤物”。采收的葡萄在白马雪山夜间自然降温，不压榨只取自流汁，天然酵母自然低温长时发酵，自然不完全苹乳，带酒泥澄清，不冷冻、不过滤，及早新鲜上市。
酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
百香果、水蜜桃、柠檬、甜瓜、白桃、柑橘、荔枝、蜂蜜、奶油、甜美、活泼。
热带水果、百香果，fresh. Easy drink.（唐山 胡首芳）
浅黄，香气丰富浓郁持久，酸支撑良好，舒顺、回味长。（唐山 杨雪峰）
水蜜桃，柠檬、百香果香气，酸度清爽，干净。（唐山 王成武）
热带水果香气，酒体厚实，浓郁。回味持久，品种典型性突出。（唐山 张丙恩）
浅禾杆黄，带绿色调，有矿物、柠檬、甜瓜香气，果香浓郁，入口甜美，酸度活泼，清新易饮。（唐山 张金丽）
禾杆黄色，晶亮透明。果香浓郁，有热带水果的香气。酒体爽净，协调。回味甜美。（石家庄 侯曼美）
浅禾杆黄色，白桃，柑橘类香气，香气浓郁，口感圆润，酒体平衡。（秦皇岛 张秀玲）
浅禾杆黄色，澄清透亮。冷凉气候带来的柑橘类、白花香气，香瓜香气。口感较纯净，酸度爽脆，简单易饮。（秦皇岛 时同华）
果香浓郁，点点西番莲、荔枝、热带水果、柑橘，酸度活泼。（秦皇岛 华玉波）
果香浓郁活泼，柑橘，水蜜桃等香气，入口甜润饱满，爽净平衡。（秦皇岛 马振伟）
果香典型，微黄带青，口感协调。（秦皇岛 宋希东）
香气、色泽、口感、典型性都非常好。（秦皇岛 斜晖悠水）
浅禾杆黄，香气清新，酸度活泼，口感圆润号，酒体平衡。（秦皇岛 王莉）
浅黄色，带有热带水果香气，细腻清新，酸感平衡，口感柔美舒顺，回味悠长。（秦皇岛 甄玲）
香气浓郁，桃子，花朵，蜂蜜，烤面包，奶油香，酒体清爽，干净。（乌鲁木齐 冯晓辉）
果香浓郁，清新，饱满。（乌鲁木齐 邓彭）
淡黄色，澄清，具有光泽度，口感清爽，略单薄，热带水果果香浓郁，悦人，具有典型百香果味。（乌鲁木齐 朱丽霞）
颜色鹅黄，初闻有明显的烤杏仁烤面包香气，梨、柠檬、橘类香气，清新干净还有一丝百香果的香气，酸度爽利。（乌鲁木齐 胥威）
轻盈。（新疆和田 贺玮）
文章来源：winechina.com 由中葡网团队整理（未经许可请勿转载）