6月14日,中国葡萄酒风格(贺兰山东麓)专业鉴赏举行。经过UCWA北疆、陕西、西南三大协会酿酒师品鉴,贺兰山东麓产区葡萄酒浓郁的黑/红浆果香气,极佳的果实成熟度,饱满宏大的酒体,以及甜美悠长的尾调给各产区酿酒师留下了深刻印象。
![长城天赋赤霞珠&丹菲特.jpg 长城天赋赤霞珠&丹菲特.jpg](http://www.winechina.com/upic/2024/07/25/202407251651309498846.jpg)
贺兰山下的天赋酒庄种植着300亩丹菲特,最长树龄达到14年(2010年栽培)。对于酒庄而言,丹菲特和赤霞珠的混调陈酿考验着酿酒师和技术团队,每一个年份的气候不一样,葡萄果实的品质都不一样,发酵的原酒也会有差异,酿酒师需对每个年份的原酒进行品评,确定其风格特征,花香、果香的浓郁程度,以及单宁成熟情况和轻重程度,来确定与赤霞珠混酿的比例达到多少,历年来丹菲特混酿的使用比例在5%-10%不等。2020年份赤霞珠&丹菲特呈现出红、黑浆果,杏干、果酱、红辣椒,肥硕、回甘等诸多特点。
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●甘涩回甜,橡木香,很直感,口感很好。(乌鲁木齐 廖春花)
●深宝石红色,带紫色调,果干,果酱(成熟的红色辣椒)等香气,入口甜润,酸度中,单宁细致,果味浓郁,余味悠长。(乌鲁木齐 寇亚琴)
●颜色呈宝石红色。酸,丹宁较为平衡,入口柔软,绵长。(乌鲁木齐 赵鹏鲲)
●浓郁果酱香,口感饱满厚重肥硕,有回甜。(乌鲁木齐 张涛)
●果香丰富,色深,丹宁细,酒体协调。(乌鲁木齐 张如意)
●深宝石红色有光泽,浓郁的黑色小浆果香气,薄荷,黑醋里,黑李子等香气,烟熏香料香,丹宁细腻强壮,余味悠长。(乌鲁木齐 李长春)
●入口回甘,单宁柔和,橡木香浓郁,颜色保持好。(乌鲁木齐 富东)
●深宝石红色,边缘有黄色调,澄清透明,烟熏味,橡木香,单宁柔和,酒体中等。(乌鲁木齐 郭王军)
●果香浓,丹宁柔和,橡木香适中。(乌鲁木齐 张军涛)
●果酱香气较浓,厚重感强,香气中酸度较高。(乌鲁木齐 苏祥菊)
●深紫红色,香气浓郁,丹宁细腻,酸度适中。(昌吉 文亮)
●香气馥郁,单宁厚重,余味回甜,橡木香协调。(昌吉 王凯)
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●入口有回甘味,单宁比较柔和,橡木香比较突出。(昌吉 陈旺)
●深宝石红色,草莓李子红色水果香气及紫罗兰香气,入口甜美,单宁柔顺,细腻,平衡,回甘。(昌吉 刘宗昭)
●香气浓郁,果香明显,口感协调顺畅!个人感觉非常不错。(陕西西安 吉平)
●深宝石红色,香气浓郁复杂,黑莓蓝莓,口感饱满。(陕西铜川 陈晓科)
●丹菲特接触太少,香气比较特殊。新鲜甘蔗裂开发酵的香味。(云南昆明 万行海)
●成熟黒浆果香气,层次丰富,浓郁,味长。陈酿型酒。(云南迪庆 纪云彩)
●陈酿香优雅,香气平衡协调,口感饱满绵顺,后味悠长。(云南红河 蔡建林)
●香气独特细腻,且浓郁度高。甜润无酸感,单宁强劲,结构紧致度较好。(云南德宏 李玉强)
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