这种趋势打破了长久以来人们对葡萄酒的误解——即好的葡萄酒必然是单宁丰富、口感复杂且难以驾驭的。事实上，易饮的葡萄酒以其柔和的口感和易于接受的风味，为更多人带来了愉悦的品酒体验。
易饮葡萄酒的定义
易饮的葡萄酒并非指其风味简单，而是强调一种平易近人的口感。这类葡萄酒不会在感官上给人带来强烈的冲击，而是以一种顺滑、柔和的方式，让新鲜果香和多汁的口感在口中自然展开。即便是没有葡萄酒专业知识的消费者，也能轻松享受葡萄酒带来的美好。
易饮葡萄酒的品质标志
在一些有影响力的葡萄酒评论家看来，易饮性是葡萄酒品质的一种体现。它并不意味着葡萄酒的简单或低廉，相反，一款易饮的葡萄酒可能价格亲民，也可能出自名庄，价格昂贵。尽管易饮葡萄酒可能在风味上较为简单，但它们在适饮期的表现往往令人满意，而一些精品葡萄酒在非适饮期可能口感不佳。
易饮葡萄酒的特点
1. 年份较近：易饮型葡萄酒的年份通常较近，如2018年或2019年的葡萄酒，因为它们更倾向于展现新鲜的果味。
2. 橡木桶陈酿：这类葡萄酒往往不经过橡木桶陈酿，或陈酿时间较短，使用老桶以保留葡萄酒的原始风味。
3. 温和的酿酒品种：如美乐（Merlot）、佳美（Gamay）、皮诺（Pinot）等，这些品种酿造的葡萄酒通常口感柔和，适合易饮。
4. 白葡萄酒的易饮性：相比红葡萄酒，白葡萄酒通常酸度较高，口感更清爽，更易于饮用。但需注意，某些经过长时间橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）或草药味较重的长相思（Sauvignon Blanc）可能不在此列。
易饮葡萄酒的流行，不仅反映了消费者对葡萄酒口感的多样化需求，也体现了葡萄酒文化在逐渐变得更加包容和多元。无论是寻求复杂深邃的品鉴体验，还是简单直接的享受，易饮葡萄酒都能满足不同人群的需求，让葡萄酒的世界更加丰富多彩。