GlobalData曾发布《中国葡萄酒市场评估与预测（至2026年）》报告预测，中国葡萄酒市场规模到2026年将翻倍，年复合增长率为11.3%。从中国海关发布的2024年一季度进口数据也可以发现，国内起泡酒进口量增长6.53%，达1121千升。
其中，意大利起泡酒进口量额齐增，进口量增幅达到58.2%，法国起泡酒则出现了进口量额的双位数下滑，呈现截然不同的走势。
01 起泡酒销量回暖
根据意大利市场调查机构Circana数据显示，2023年意大利的葡萄酒和起泡酒销售量虽然仍有所下降（-3.3%），但在走势上好于前一年，销售额增长2.5%，较为平稳，2024年初的销售情况延续了去年下半年的复苏趋势。
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）在2023年底的一份报告也显示，美国、德国和英国等市场对起泡酒需求增加。
在此背景下，世界重要葡萄酒生产商，无论自身是否拥有深厚的起泡酒生产线，都在加大对起泡酒的关注力度，这也就使得整体的起泡酒市场出现“亮眼”的成绩。
对于国内的起泡酒市场来说，根据2024年第一季度的进口数据来看，起泡酒进口量达1121357升，增幅为6.53%，但进口额为13310638美元，增幅为-11.99%，升单价达11.87美元，出现量增额跌的情况。
02 意大利起泡酒和法国起泡酒进口数据呈现不同走势
数据显示，2024年一季度起泡酒进口量排名第一是意大利酒，而进口额排名第一则是法国酒。值得注意的是，法国酒的进口量不到意大利的三分之一，但法国酒的进口额却是意大利的三倍之多，法国起泡酒的升单价更是意大利的十余倍，可见法国起泡酒当中，香槟占比高。但意大利起泡酒的进口量额分别大增了58.20%与31.69%，法国起泡酒的进口量额则分别跌了33.73%与20.76%。
对于进口量突然回暖，一位上海的起泡酒进口商薛凯（化名）表示：“最主要的一个原因就是可能国内库存消耗得差不多了，现在夏天也快到了，更是到了享用起泡酒的季节，进口商大部分都会在第一季度进行合理备货，数据也就体现了出来。”
德国汉凯集团中国区负责人顾育平告诉WBO，无论是全世界还是国内，起泡酒的增长是必然的，最近几年肯定会慢慢崛起。“一般来说，80-100元的起泡酒更好卖，因为起泡酒一般是年轻人的选择，而目前年轻人消费葡萄酒的比例越来越多，所以起泡酒才会上升，是一个必然趋势。”
03 需求集中在中低端起泡酒，传统酒吧、夜总会的占比在下降
针对目前起泡酒在国内市场的复苏，西班牙库尼酒庄中国区代表刘秋洋表示，起泡酒的市场虽然有所增加，但还是比较受限的，并且核心消费地区依旧是在东南沿海为主。就目前来看，消费降级确实对起泡酒造成了一定的影响。
刘秋洋介绍称，西班牙的特色起泡酒是卡瓦，但由于今年减产较为严重，核心产区如佩内德斯，减产达到了40%左右，所以大量的减产导致成本上涨很高。他表示：“由于现在还有一些库存，所以还是按照之前的政策价格来进行销售，若后面出现高成本产品，则会根据市场的好坏再进行判定。”
上海华饮国际西南区经理曾万波表示，目前起泡酒市场确实出现回暖，公司也有大概30%的增长：“目前新的动向是，有一部分人均较高的火锅店也有一部分起泡酒的动销，因为整体消费疲软，加上加价率控制得较好，消费者也愿意在合理的价格范围购买起泡酒，起泡酒的价格大都在百元之内，这也导致了起泡酒的市场增加。”
起泡天下的负责人于洪杰表示，起泡酒从2023年开始，就在进行更新换代，更加迎合年轻人的口味。“现在起泡酒年轻化，主要销售中低端产品，80元左右的价格可以让年轻人轻松购买，另外还增加了一些莫吉托一类的预调式的起泡酒，年轻人的市场销量很好，甜型起泡酒的销售数据也比较可观。”通过调查发现，此类情况不仅仅局限于起泡酒，整个酒类的环境都是如此，高端起泡酒的销售确实要相对难一些。
此外，由于消费降级，对于高端起泡酒来说确实产生了不小的影响，这使得起泡酒的使用场景也发生了极大的变化，香槟的主要核心消费场景即是聚会型饮用，传统酒吧、夜总会本该是其中的主力。但是受到低迷的消费环境影响，已经大不如前，在没有传统酒吧、夜总会支撑下的起泡酒受到影响则是必然的结果，场景类消费的香槟销量也必然是断崖式下滑的。
对于该问题，曾万波也认为，目前对于起泡酒的需求大，但由于消费疲软，所以市场选择了更为便宜的起泡酒，中高端的品牌比较少，普通的起泡酒增量较大。
“传统酒吧、夜总会已经不是主流的渠道。现在起泡酒的销售主要在互联网、商超以及小酒馆中。相信在不久的将来，小酒馆的市场份额一定会接替夜总会和传统酒吧。”于洪杰说道。
综合来看，目前市场所需求的都是中低端起泡酒，所以，矛头也都在转向价格更低的产品，这也是量增额跌的根本原因。