爱德华香槟蜜语园（Monopole of Sainte Eulalie）2022年度采收正在进行中，让我们同爱德华一起看看采收前线的情况究竟如何。
看得出爱德华对今年的葡萄非常满意，手动点赞！
相较2021年挑战接踵而至的困难模式，2022年的天气对香槟地区的葡萄们友好太多！
去年4月的那一场霜冻，让香槟及周边产区损失惨重，部分地区葡萄园损失甚至超过半数，现在想来仍令人心有余悸。值得庆幸的是，今年的春天没有霜冻和阴雨，为2022的丰收奠定了坚实基础。
不同于2021年葡萄生长季的阴雨连绵，2022年法国的夏天炎热，少雨。自2003年以来，类似今年的夏季高温和干旱的情况十分少见，为葡萄的成熟创造了有利条件。
蜜语园的葡萄藤在晴朗天空的映衬下，更显青翠
高温和干旱提高了葡萄的成熟度，为了避免葡萄过熟，保留足够的酸度，香槟产区的葡萄农们提早进入采收季。
采收提前
法国香槟协会(CIVC)近期发布了2022年的收获日期，香槟地区的首批采收于8月22日在奥布(Aube)进行。其他地区的采收也陆续开始，相较往年提前约两周。
蜜语园于上周一（8月29日）开始葡萄采收。为保证葡萄品质，爱德华香槟自成立之初，便始终坚持手工采摘。
采收的时机对葡萄品质非常关键。因此，清晨6点半，约130人的采收团队便开始了当天的工作，他们需要赶在中午阳光刺眼，温度升高前完成采收。
那么，为什么要赶在清晨采摘呢？
凉爽的温度可以保持果实的新鲜感和酸度，保留清爽的香气并降低葡萄的氧化速度。随后，葡萄以尽可能快的速度被送至压榨中心进行人工分选，只保留品质好的葡萄果实。
蜜语园黑比诺 饱满的果实
今年蜜语园的采收预计将持续12天。毕竟，人工采收28公顷葡萄园可不是个小工程！
蜜语园采收小插曲
看到爱德华发来的采收工人的照片，小西开玩笑的问他：“为什么别的葡萄园采摘工人们都是看起来很年轻的「小鲜肉」，而蜜语园的工人们看起来年纪都不小？”
“哈哈！他们曾经也是「小鲜肉」！蜜语园的采收工人们都是经验丰富的老手，同我们长期合作。很多人从20年前就开始帮我们采收，他们对蜜语园的情况了如指掌。”爱德华说。
谁曾经还不是个「小鲜肉」！
在蜜语园工作近20年的部分工人们
对品质寄予厚望
经历了艰难的2021年，2022年或将延续2018-2019-2020年的卓越三部曲。这一点从CIVC将2022年产量设定为12,000公斤/公顷就可见一斑。该产量较去年增加20%，创15年来(自2007年)的新高水平。
运送葡萄的拖拉机，炫酷！
生长季节非常理想的气候条件、没有疾病压力、良好的卫生健康状况，赋予酒庄们足够的信心，等待葡萄果实达到优秀的成熟度水平。
据爱德华描述，今年蜜语园的葡萄虽然酸度较往年低，但成熟度很高，果实的平衡度很好，整体品质令人欣慰！
蜜语园中「圆滚滚」的黑比诺葡萄
采摘仍在火热继续，后续小西也将在第一时间跟各位西粉分享一线的新鲜资讯。
2022年也许会成为一个值得期待的伟大年份，这需要时间来验证，让我们拭目以待！
2022年份
部分葡萄已压榨完成
发酵进行中……
本文资料及数据来源：champagne.fr, decanter.com