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新葡萄品种在波尔多扎根

　　去年波尔多批准了新的法定葡萄品种，一些种植者已经开始运用。就目前的情况而言，仅允许波尔多大区级以及超级波尔多使用新品种。

　　它们所占的比例不得超过葡萄园总面积的5％，或在最终葡萄酒中所占的比例不超过10％。当时，这被认为是一项大胆的举动。将来，其他波尔多产区（如波亚克，玛歌和波美侯）被允许使用一些其他的品种，这并非不可能。

　　随着气候的变暖，品种的变化在每个产区都有可能发生。据悉，勃艮第的一些生产商开始大力推广除霞多丽以外的白葡萄品种，如阿里高特等。

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