到访中粮长城桑干酒庄
自2004年OIV MSc葡萄酒管理硕士班中国课程开始，河北怀来就是每一届学员们必须要走访的产区。怀来产区是中国古老的葡萄酒产区之一，当地人葡萄栽培已有1200年历史。1976年，国家轻工部将《干白葡萄酒新工艺的研究》列为轻工业重点科研项目，组建“干白葡萄酒新工艺研究组”，设立国家级葡萄酒科研基地（桑干酒庄前身），对设立的18个课题进行逐个的研究和实验。1979年，第一瓶龙眼干白葡萄酒诞生，并获得了国家质量金奖，标志着怀来葡萄酒进入工业化时代……
酒庄产品品鉴
而要探访这一段故事的源头，自然要到访中粮长城桑干酒庄。在酒庄旅游部代晓雅的引领下，学员们先后参观了桑干印象馆，酒庄葡萄园。学员们之前到访了宁夏，而怀来的风土又是另外一种呈现，中国葡萄酒产区之间的种种差异让学员们非常兴奋和好奇。桑干酒庄葡萄基地内种植了几十个国际主流酿酒葡萄品种，还有古老的龙眼葡萄，怀来被誉为中国葡萄之乡，一定程度上得益于这一最传统的品种。
在酒庄品酒室，学员们品鉴了四款酒庄主打产品，分别为桑干酒庄传统法起泡葡萄酒、珍藏级雷司令、梅鹿辄/赤霞珠、西拉，尤其当学员们得知常年来桑干酒庄都肩负着国宴用酒的使命，大家格外激动。经过一番品评，许多学员对起泡酒和梅鹿辄/赤霞珠产生了浓厚的兴趣。
登居庸关长城
从怀来前往北京的途中，学员们攀登了居庸关长城，登高望远，领略中国大好河山，体会不到长城非好汉的豪情壮志，给这些第一次到访中国的外国学生留下了深刻的回忆。
本届学员对于北京的考察主要针对葡萄酒销售公司，第一站便是DIVA中国公司。公司中国区总经理易福德（Yiftach Bar）每年都会热情接待OIV MSc的学员，他轻车熟路地首先介绍了DIVA中国公司的情况，以及中国葡萄酒市场的特点，并回答了学员们的提问。DIVA中国是大中华地区领先的国际葡萄酒贸易商，经营来自全球各大葡萄酒产区高品质的葡萄酒，一个专注高端的进口酒公司如何在中国市场运营、生存、制胜，易福德分享了许多自己的经验和观点，让学员们受益匪浅。
在城市窖藏
之后，学员们造访城市窖藏——融汇仓储，这是一家以提供精确分类仓储、全托管服务、物流配送服务为一体的综合性为一体的综合性企业。融汇目前拥有300多家葡萄酒客户，3万多SKU，全年周转千万余支葡萄酒。位于地下人防工事改造的恒温葡萄酒仓库位于五环附近，为市区内的酒商提供最快速的服务，往往北京同城送货1个小时便能抵达。城市窖藏的运营模式和配送速度都得到了学员们的赞赏和认可。
学员们完成了对北京和怀来的考察后将再度启程前往上海，继续在中国的游学之旅。
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