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之味菜谱（389）海胆黄，大漠光
　　宁夏起泡、怀来起泡、山西起泡、烟台起泡……中国的起泡酒版图，东西南北几乎铺了个遍，却独独漏了葡萄酒大省——新疆。今年，天塞酒庄把它补上了。十年磨一剑的起泡酒终于面世，新疆不再缺席，我们的酒柜里，也多了一份来自大漠的期待。而这份期待，该配什么来开启？我想到了海胆，那个同样被海洋孕育了数十年的精灵。
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