但西鸽集团却走出了独立行情：双位数逆势增长、西鸽N18引爆大众市场、低调的观兰悄然售罄、多产区战略如火如荼地推进。在整体遇冷的中国葡萄酒市场环境里，西鸽任何一项成绩都格外“拿得出手”。
于是，过去一年里，西鸽集团的故事，不只关于一家企业的生存，更关乎整个行业如何在低谷中找回节奏的答案。
答案到底是什么？其实很朴素：在无人喝彩时做自己。
“葡萄酒本来就不是一门容易的生意，进入这个行业前要有足够认知，进入行业后要足够努力。”去年7月，西鸽集团董事长、西鸽酒庄庄主张言志说。
当多数人在问“路在何方”时，张言志相信，真正的定力不是对抗周期，而是把手里的酒酿好、把脚下的路走实。
逆势增长：产品主义的胜利与市场的真诚回应
2025年的中国葡萄酒市场，仍未能走出结构调整的阵痛期。进口量额双降、国产酒份额萎缩的宏观数据，为行业蒙上了一层悲观的滤镜。
滤镜之下并非全然灰暗，西鸽酒庄的双位数增长，像是穿过厚重云层的一束光，给行业镀上了一层名为信心的金色。
增长并非凭空而来。其中重要增长点之一，是去年春糖上市的新品西鸽N18。去年底，在上市7个月后，这款百元价位单品的销售额已达2600万、新增经销商103家，张言志“让葡萄酒回归消费属性”的初心照进现实。
事实上，在过去的一年里，N18始终都保持着自己的节奏：去年5月上线京东平台，随即迅速占领京东“赤霞珠葡萄酒榜”榜首，且热度在24小时内飙升10倍以上，风头甚至压过不少进口酒大单品。去年7月，张言志也表示：“西鸽上半年的表现在预期之内，新品N18精准卡位百元刚需，市场反响很好。”
不难看出，N18走红之于西鸽的意义，并不仅是创造营收，更重要的，是让中国葡萄酒满足真实消费需求、真正走进消费者的初步落地。换言之，N18销量成功背后是西鸽理念的胜利：中国葡萄酒的潜力，根植于对大众市场的深刻理解与真诚服务。
在N18之外，“小酌”等易拉罐产品也取得了不俗的成绩。2022年，西鸽在国内首创易拉罐精品葡萄酒“小酌”，就已开始了贴近消费者的探索。如今，这一产品不仅在电商渠道成为销量可观且高复购率的引流产品，也以“场景化研发”收获了大量联名定制订单，为西鸽打开了与消费者对话的新通道。去年，“小酌”与大唐不夜城联合推出联名产品“将进酒 杯不停”系列，并取得不错市场反响，便是其生动写照。
从这一维度而言，N18正是西鸽“让葡萄酒真正回归日常消费”初心的延续。N18的成功，亦是其在这一领域不断专业化、高端化探索的成功。
与N18的“热闹”形成鲜明对比的，是观兰酒庄的“静默”。没有发布会、没有招商活动，甚至没有公开宣传，观兰首个年份产品（2017年份正牌与2020年份副牌）在2025年底低调上市，目前已几近售罄，甚至一个月时间卖出了大多数酒庄一年的量。
观兰的快速被接纳，印证了中国葡萄酒高端市场从未缺席，只是挑剔，唯有极致品质才能赢得认可。为寻一块理想土地“开断车轴”，深挖1.5米碎石层改良土壤，三年酿造试验探索单宁潜力，最终形成了观兰的极致风土与酿造，也契合了观兰的初心：不做市场的迎合者，只做风土的表达者。观兰的静默，恰恰是其以品质为语的最响亮表达。
对于西鸽与观兰，张言志一开始就有着清晰的定义：西鸽送给世界，观兰留给自己。西鸽是站在行业角度，致力于打造一个世界级的中国品牌；而观兰是个人情怀，始终追逐中国葡萄酒的精神高地。
巧妙的是，截然相反的路径，共同勾勒出西鸽集团多元的商业模式，且初战告捷。这也正说明，中国葡萄酒这场漫长的征程中，没有单一的正确答案，唯有根据不同的使命，选择最适合的道路坚定地走下去，而市场自会给出真诚回应。
逆势布局：不看眼前的掌声，看未来的风景
如果仅满足于当下的增长，西鸽或观兰都可能只会被视为成功的特例。张言志和他的团队，有更长远广阔的视野。
在葡萄酒行业“哀鸿遍野”的2025年，西鸽集团的多产区战略在低调中加速推进：藏高原产区的三个新酒庄项目相继落地，每个项目从定位、风土选择到设计，都旨在成为各产区的标杆与“顶流”。其中，西鸽林卡酒庄于去年9月顺利进入酿造阶段。张言志透露，2026年将至少新开业3家酒庄。
当同行收缩战线、谨慎过冬，西鸽的逆势扩张似乎显得另类，甚至在中国葡萄酒行业历史上罕见，也当然很容易被业界视为“冒险”。
但其实回溯西鸽的发展便知道，这种逆势扩张并非盲目乐观，而是基于对中国葡萄酒市场未来的深刻信念。2013年建设观兰、2017年打造西鸽、2021年完成亿元A轮融资、2023年跨产区扩张，西鸽的发展过程正是被业内称之为“行业下行周期”的阶段。
在张言志看来，中国葡萄酒的未来，一定是多元风土的表达。西鸽集团的多产区布局，正是对这一趋势的提前响应。藏高原产区项目聚焦高海拔风土的纯净表达，每一个新酒庄项目与西鸽、观兰一样，都是独一无二的存在。而这种布局，既是对中国葡萄酒多样性的探索，也是对市场需求分层化、个性化的积极回应。
这一战略定力，源于对中国葡萄酒消费市场分层化、个性化趋势的深刻洞察，源于对中国风土的深度自信，也源于对国产葡萄酒终将回归主流的坚定信念。
无论是西鸽“让世界爱上中国葡萄酒”的宏大愿景，还是观兰“追逐中国葡萄酒精神高地”的内心独白，都指向为中国葡萄酒正名、为产业树立价值标杆的目标；无论是N18让葡萄酒走进日常生活，还是观兰重新定义高端价值，亦或是多产区战略拓展产业边界，西鸽集团的每一步，也都在试图回答“中国葡萄酒究竟该如何走向世界”的更大命题。
“所有绕不开的，都是必须要走的路。”张言志常说的这句话，或许正是西鸽逆势生长的最好注脚。在无人喝彩时做自己，在唱衰声中选择定义未来。这不仅是西鸽的生存哲学，也是它为中国葡萄酒行业提供的精神参照。
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