近日，米其林星级餐饮标杆御宝饮食集团正式发布首份中国葡萄酒单，蓬莱产区龙亭酒庄、瓏岱酒庄两款精品佳酿强势入选，成为此次酒单中最具代表性的产区之一。这份由国际葡萄酒权威庄布忠历时数月甄选的酒单，于 11 月 19 日率先登陆海二星米其林餐厅御宝轩，后续逐步进驻广州两家米其林星级门店，标志着蓬莱产区葡萄酒成功跻身高端中式餐饮核心场景，中国海岸风土的独特魅力获得国际餐饮界高度认可。
值得关注的是，这份精选酒单共收录九款中国顶尖佳酿，山东产区独占两席，且这两个宝贵名额均被蓬莱产区收入囊中。这一亮眼成绩直观的印证了蓬莱在中国葡萄酒产业中的领军地位与绝对实力。
精品酒单
作为国内唯一的“中国葡萄酒名城”，蓬莱坐拥 “山海之间” 的黄金风土 —— 胶东半岛充足的光照、适宜的昼夜温差、富含矿物质的土壤与独特的海岸调节气候，共同孕育了蓬莱海岸葡萄酒鲜明的海岸风格。此次入选的两款佳酿，正是产区风土与匠心酿造的完美融合：龙亭酒庄 2022 年份珍藏海风莱小芒森干白葡萄酒，源自风山东麓的优质葡萄园，以清新果香与细腻口感适配蟹粉类中式珍馐；瓏岱酒庄 2020 年份瓏岱干红葡萄酒，扎根丘山山谷梯田地块，经多年风土研究与精细酿造，酒体醇厚、层次丰富，与港式腊味等经典中菜形成绝佳风味互补。这两款佳酿不仅代表了蓬莱产区在白葡萄酒与红葡萄酒领域的顶尖水准，更成为中菜与中国葡萄酒完美搭配的标杆之作。
据悉，本次酒单甄选由国际葡萄酒权威庄布忠全程主导。深耕中菜与葡萄酒搭配领域二十余年的他，对蓬莱产区的青睐，既源于酒款的卓越品质，更认可其 “风土禀赋 + 匠心酿造” 的核心价值，认为蓬莱葡萄酒精准契合中式餐饮的风味特点，为 “中菜配中酒” 提供了优质范本。
中国葡萄酒单由庄布忠甄选
庄布忠是波尔多产区专家(曾到该访产区超过100次)，他同时是国际上公认的马瑟兰葡萄酒，中国葡萄酒及日本甲州葡萄酒的权威。他撰写了六本有关葡萄酒与中菜搭配的书籍。自2004年英国《醇鉴》世界葡萄酒大奖赛创办以来，他一直担任亚洲区评审主席，同时为全球畅销的《休约翰逊葡萄酒袖珍书》撰写中国与日本产区内容。他于2025年5月辞去两项职务，转而从事顾问服务工作。庄布忠是家族中第一代新加坡华人，祖籍福建省泉州市惠安县(父系)，母系为广东省顺德区。庄布忠修读法律，又在伦敦大学亚非学院获得中国艺术研究生证书。他是欧洲艺术基金会(TEFAF)的前任名誉大使，并持续研习泰拳达十三年之久。
在上海酒单发布晚宴上，瓏岱酒庄庄主、龙亭酒庄创始人还将携手庄布忠，共同呈现蓬莱海岸风土的独特表达，让全球美食爱好者感受中国葡萄酒的产区实力。
此次蓬莱双酒庄包揽山东入选名额、集体登陆米其林星级餐厅，是产区品牌升级的重要突破。近年来，蓬莱依托独特的海岸地理优势，深耕风土、赋能酒庄、链接高端消费场景，持续提升产业影响力。此次与御宝饮食集团的跨界合作，不仅让蓬莱海岸葡萄酒走进更多高端消费人群视野，更向行业证明了中国海岸产区在葡萄酒品质与风味表达上的国际竞争力。未来，蓬莱将继续深挖海岸风土优势，推动更多优质酒庄与高端餐饮、国际市场对接，让 “蓬莱海岸葡萄酒” 的产区名片在全球舞台更加响亮。
龙亭-意为“龙栖之亭”-创立于2009年，坐落于山东半岛北端蓬莱风山的东麓。酒庄总占地68公顷，其中一半土地用于葡萄种植，主要栽培小芒森、马瑟兰、品丽珠、霞多丽、小味儿多和威代尔等葡萄品种。年产量约五万瓶，涵盖干白、干红、桃红发品型葡萄酒。这里吸引着众多葡萄酒爱好者,游客可到访其葡萄园、酿酒车间、酒窖、中式餐厅，并下榻酒庄客房。
瓏岱酒庄坐落于山东蓬菜丘山山谷，由拉菲罗斯柴尔德集团所有，该集团同时拥有波亚克一级庄拉菲古堡。酒庄于2009年购入土地开垦葡萄园。为深入理解风土特质，团队不惜成本地挖掘了400多个土壤探测坑，以透彻研究不同的土壤结构。2011年，这里栽下了第一株葡萄藤。如今，超过40公顷的葡萄园分布在逾600级梯田上，种植着赤霞珠、马瑟兰、品丽珠、西拉和小维尔多等品种。
关于御宝
御宝饮食集团自2004年开设首家餐厅以来，秉承着追求卓越服务品质的理念，以及匠心打造的精致正宗中式菜肴，受到业内人士及食客们的肯定。集团总部位于新加坡，目前在新加坡、上海、广州、香港、仁川、东京、伦敦和巴黎开设超过20家餐厅。集团旗下的餐厅涵盖多种菜系，包括粤菜、上海菜、潮州菜、淮扬菜、烧烤、火锅和点心，并持续扩大其规模 ，为食客带来更多的餐饮选择。
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