7月16日，陕西师范大学国际商学院“千名学子进万家”经济与管理志愿者行动计划暨暑期社会实践团队走进陕西省商洛市丹凤县东凤酒庄，开展气候生态价值转换及气候资源开发利用相关调研。团队成员先后参观了酿酒车间、文化博览室和天然洞藏酒窖，解锁北纬33°的生态酿造密码。
第一部分：风土孕育佳酿
——探秘丹凤产区的气候馈赠
在工作人员的带领下，成员首先走进了东凤酒庄的酿造车间。东凤酒庄所在的丹凤县地处秦岭东南麓，北纬33°的独特地理位置造就了昼夜温差大、光照充足的小气候环境。这里年均降水800mm的湿润气候与富含矿物质的沙壤土，为葡萄生长提供了绝佳的生态条件。
酒庄通过科学监测土壤湿度、温度等数据，将生态优势转化为酿酒原料的品质优势，让同学们深刻体会到"好葡萄酒是种出来的"这一理念。同时，从葡萄的筛选、压榨到发酵、陈酿，再到现代化的生产设施与传统工艺的巧妙结合，大家深刻感受到东凤酒庄对品质的极致追求。团队成员纷纷驻足观察，不时向讲解员提问，深入了解葡萄酒从原料到成品的奇妙蜕变过程。
第二部分：生态智慧传承
——百年酒庄的可持续发展之道
在酒庄文化博览室，一组组历史照片展示了东凤酒庄百年来与自然和谐共处的智慧。讲解员娓娓道来，从酒庄的创立、传承到创新，每一个故事都让团队成员感受到深厚的文化积淀。大家认真聆听，仿佛穿越时空，亲历了丹凤葡萄酒从传统作坊到现代化企业的华丽转身。
第三部分：品味气候密码
——窖藏中的风土印记
步入恒温、恒湿的地下酒窖，团队成员直观感受到微气候对葡萄酒发酵和陈酿的关键影响。讲解员介绍，酒窖依托商山特有的砂石沉积岩地质结构，常年保持13～16℃温度，60％～80%的湿度，这种得天独厚的酿造、储存环境让葡萄酒在岁月沉淀中发展出独特风味。
活动尾声，全体师生与酒庄工作人员合影留念，为这次难忘的葡萄酒文化之旅画上圆满句号。东凤酒庄的每瓶佳酿都是气候、土壤与人文智慧的结晶。此次参观不仅让陕西师范大学的学子们深入了解了葡萄酒的酿造工艺与文化传承，更让大家感受到东凤酒庄对品质与匠心的坚守。未来，东凤酒庄将继续敞开大门，持续发挥丹凤产区生态优势，欢迎更多朋友前来探索秦岭深处好葡萄酒的独特魅力！
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