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葡粹酒库(348)山泉之舞 清爽依旧
  5月10日,2025五色海岸清饮节在烟台“薛氏蒸馏”工坊内举办,38款风格各异的酒款将“轻松、清爽、轻负担”的品鉴主题表达得淋漓尽致,为夏日畅饮增添了更多选择。银色高地山泉之舞苹果起泡去年清饮节好评连连,今年再度返场,依旧是清爽悦人,活力无限。

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银色高地山泉之舞起泡酒

生产商:银色高地酒庄

产区:甘肃静宁

类型: 苹果起泡酒

年份:2021

品种:富士、秦冠

酒精度:8%vol

零售价:218元

品鉴日:2025.5.10

酒评:开瓶即散发出清新的青苹果、新鲜面团和酒花香,还有澄黄的梨、菠萝、青芒、杏干、脆酸梅等气息。入口起泡充盈而绵柔,酸度爽脆,与微微的残糖达到平衡,收尾有着淡淡的矿物质和干草香气,余韵悠长。

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  山泉之舞100%由苹果酿造。苹果来自甘肃静宁县,是酒庄一位员工家里自己种植的。苹果是静宁的特产,受“中国国家地理标志”的认证保护。静宁位于六盘山脚下,东、北边和宁夏接壤,是西北少有的山清水秀之处。

  尽管静宁的苹果品质非常优异,但因为交通偏远、销售渠道不固定等因素,苹果采收后往往只能先存放于地窖中等收苹果的人来拉走,期间有些苹果还会烂掉,非常可惜。面对这样的现状,银色高地酒庄庄主高源决定用这里的苹果尝试酿造一款酒,结果这款试验酒一经推出大受好评,至此“山泉之舞”神奇诞生。

  山泉之舞,既是大自然的馈赠,也是银色高地酒庄爱心助农的体现,是风土与人文关怀交融的杰作。一颗六盘山下苹果,在贺兰山下发酵出神奇泡泡,怎么说都是一段不可思议的奇妙旅程。


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