01 形象升级
世纪勇士白葡萄酒
2025年，诞生了十年的世纪勇士白葡萄酒以全新面貌和大家相见。酒标沿用了传统兵马俑的形象，在此基础上设计风格更加简洁明快、轻松大方。瓶型也由波尔多瓶转换成勃艮第瓶型。整体形象的升级兼具了现代与传统相结合的审美。
此外，作为一家生物动力法酒庄，我们特意在瓶身上设计了水、火、土、气四元素的符号，以表达我们对每瓶酒的爱意和守护，也是我们对自然和宇宙的崇敬之情。
02 勇士白的十年
勇士白是银色高地的一款混酿白葡萄酒。第一个年份是2015，由霞多丽、长相思、贵人香各1/3酿造而成。这款酒的风格纯净易饮，有怡人的香气，同时有一定的酒体和复杂度。喝起来没有负担但又不是一支很简单的酒。
旧版世纪勇士白
经过了这些年的不断尝试和探索，勇士白也在发生着改变。
2021年份由 70%霞多丽、25%贵人香、5%维欧尼酿造而成；
2022新年分则是70%霞多丽和30%长相思。
这款酒逐渐变为以霞多丽为主的混酿，同时每个年份根据情况，在调配时会加入不同白葡萄品种，从而增加香气与口感的复杂度。它不是一款一尘不变的酒，每年的调配都是酿酒师们一次次理解与探索的过程。唯一不变的是这款酒的风格依旧延续了当初干净易饮的风格。
勇士白的10年，也是银色高地在金山产区探索的10年。一切从无到有，从荒地到鸟语花香、从传统农业到可持续种植、从有机认证到生物动力认证、从一家人到一群人......这其中，是一代人一代人的传承和坚持，也是一群人共同的努力。
时间回溯，银色高地成立于2007年，事实上早在1998年，Emma的父亲——银色高低创始人高林就开始在宁夏种植管理葡萄园，是宁夏最早一批的葡萄酒人，也是我们心中的“世纪勇士”。
世纪勇士象征着一批批用毕生精力来做优质葡萄酒、捍卫葡萄、捍卫家乡的开拓者们而取的名字。正如兵马俑勇敢地守护着边疆那样，我们这些将未来扎在这片土地上的人们守护着贺兰山东麓产区。
去年末，世纪勇士白葡萄酒2021年份被选用为中秘欢迎晚宴用酒，承载着文化交流的使命登上了重大外交场合。未来我们会继续以“勇士的名义”走到更多地方，向世界传递中国宁夏人民的坚韧和友好。
03 2022年份
（种植&酿造)
2022年份的世纪勇士白葡萄酒由70%霞多丽和30%长相思酿造而成。两个品种全部来自于海拔1200米的银色高地夏营子葡萄园。这里的土壤以灰钙土为主，含有大量石头，如果有机会来到银色高地参观，会被当时开垦土地时堆起的石头墙震撼到。
银色高地自2017年转换为可持续种植后，便开始按照生物动力法的方式，采用生物动力制剂和堆肥等管理方式，结合中国传统农耕和中医智慧进行葡萄园种植管理。杜绝一切农药和化学制剂的使用。
生物动力法堆肥
这款酒使用的霞多丽来自酒庄2017年种下的葡萄树。为了保留风土，酿造过程极力避免干预，因此为了保证酸度酒庄会进行早采收，用来酿造勇士白的霞多丽于8.16日采收。
手工整串采收完成后，即刻拉往车间进行分选、除梗、压榨，而后清汁发酵。发酵完成后直接在不锈钢发酵罐中继续陈年。
调配阶段会根据霞多丽的情况调入一些其它白葡萄品种使整支酒达到更好的状态。2022年份调入30%长相思，长相思香气复杂度相比霞多丽会更加出色，同时长相思还会带来更明亮的酸度和轻盈的结构感。而霞多丽作为这只酒的骨架，在酒体、平衡感、和后段的复杂度上撑起了这款酒。两个品种相辅相成，和谐共舞。