腊普河谷酒庄于我而言，始终笼罩着一层神秘的面纱。尽管多次踏入云南这片多彩的土地，却未曾到过维西的腊普河谷，对其印象大多停留在中葡网的诸多报道中。不过，我对酒庄的葡萄酒却是了解颇多。无论在中国优质葡萄酒挑战赛上崭露头角，还是在葡粹俱乐部各类活动中，总之，腊普河谷未曾亲至，却始终伴随。
食材：小黄花鱼、竹节虾、小鱿鱼
配料：猪油、味极鲜酱油、葱、姜、蒜、辣椒
做法：
1. 将食材处理干净备用；
2. 锅内加一点猪油，油热后先入小黄花鱼，大火快煎至一面焦黄后，将鱼翻面继续煎，同时放入葱、姜、蒜、辣椒圈，烹入酱油后，倒入一定量的开水；
3. 锅开扣将鱼轻轻推至一边，下入鱿鱼、小虾，同时调味、收汁出锅；
餐酒手记
我真的超级喜欢这道家烧海鲜！将各类小海鲜一锅同烹，不需要过多繁杂的调味品，这种简单却极致的味觉享受，才是真正的至味。
曾经，女儿在上海求学时，我时常在周末去探望，那是我与江浙菜和上海本帮菜结缘最多的时光。我常常在女儿租住的小公寓里，用上海独有的新鲜食材，为她烹制那些看似杂乱无章却无比美味的佳肴。每一道菜，都承载着满满的爱意，总能把女儿逗得一愣一愣的，满心欢喜。
将各种海鲜一锅烧，这种独特的烹饪方式，就是那时候在上海吃过，我至今记得当时的感受：惊讶！南方人真会吃啊，这是我们北方人最欠缺的，北方的饭店总是崇尚一盘鱼有多大？有多重？有多少名堂？其它则在其次。其实，那些看似平凡的小海鲜、小河鲜，往往更能触动人心。
如今，这道家烧海鲜早已成为我心中最难忘的味觉记忆。它不仅是一道菜，更是那段陪伴女儿成长的岁月里，最温暖的注脚。
配菜心得
曾经在网上看到这样一句玩笑：“你还有眉毛吗？如果没有，就别碰这道菜了。”虽是戏谑之语，却生动地勾勒出极致鲜美菜肴的魅力——它仿佛能让人因美味而“鲜掉眉毛”，完美诠释了这种极致享受的精髓。
腊普河谷威代尔干白，散发着迷人的花香与蜜香，其间还夹杂着一丝丝矿物质的气息。爽脆的口感与高酸度带来的极致愉悦，瞬间在舌尖蔓延，衍生出一种莫名的幸福感。无论是闻香还是品尝，这款酒都展现出极致的干净与纯粹。我常常会因为一款酒而对酿酒师心生崇拜，那是一种发自内心的敬意与喜爱。也正因深知这款酒的纯粹，我特意搭配了一道鲜上加鲜的菜肴。此刻，就让我们在这极致的美味中彻底沉醉吧！
腊普河谷酒庄藏云谷三江威代尔干白葡萄酒
品种：100%威代尔
酒精度：12.1%
类型：干白
价格：168元
产地：云南迪庆
酒庄：迪庆香格里拉腊普河谷酒庄有限公司
酒评：腊普河谷酒庄隐匿于三江并流的腹地，深藏于白马雪山自然保护区的怀抱之中。得天独厚的地理环境，为这片土地带来了充足的日照与显著的昼夜温差。在大自然的慷慨馈赠下，葡萄得以充分成熟，酸度与甜度完美平衡，为葡萄酒注入了独一无二的个性。
酒呈明亮的禾秆黄色，散发着野花的狂野与热烈，馥郁芬芳。蜜桃、菠萝、柑橘、青苹果、青柠等热带水果的香气交织着矿物质的气息，层次丰富，圆润丰满，口感干净纯粹。每一口，都如同一场穿越雪山与峡谷的奇妙旅程，将腊普河谷的纯净与野性、白马雪山的圣洁与宁静完美融合，将香格里拉葡萄酒的独特魅力展现得淋漓尽致。