12月7-8日，中国优质葡萄酒挑战赛在烟台成功举办。每年赛事都吸引了行业一线酿酒师的参与，他们在产区、企业深耕多年，深谙行业发展动向，他们的建议和反馈无疑是真知灼见。江涛、刘爱国两位来自宁夏贺兰山东麓产区的评委在赛后采访中分别就赛事感受、新产品开发、新年份情况进行了分享和交流，让我们来听一听。
江涛：自由酿酒师给行业发展带来更多可能性
江涛，自由酿酒师，在宁夏贺兰山东麓产区担任多家知名酒庄的酿酒顾问。他表示，中国优质葡萄酒挑战赛是一个展示行业发展的重要窗口，每年都能看到中国葡萄酒品质的不断提升。尤其今年，看到了很多产区、酒庄尽管面对具有挑战的年份，依然酿造出了让人印象深刻、精彩的新酒，并期待它们未来的发展。
作为行业内最早的自由酿酒师，江涛也非常乐见这个队伍的逐渐壮大，不仅让葡萄酒产品更加多元化，也吸引了更多年轻消费者关注、饮用葡萄酒。希望自由酿酒师们能更深入产区，更多展现中国葡萄酒的风土魅力。
刘爱国：新品研发要与市场紧密结合
刘爱国，夏桐酒庄首席酿酒师。他是首次担任中国优质葡萄酒挑战赛评委，赛事的专业性、高水准给他留下了深刻的印象。他表示，大赛既是展示行业发展的窗口，又是促进行业交流的盛会，参赛企业应该通过赛事来不断提升品质水平，扬长补短。
近年来，夏桐酒庄在新品研发方面卓有成效，每年都有高水平的新品亮相，刘爱国也就新品研发思路进行了分享，他认为，研发一定要与市场相结合，既要有研发效率也保持克制。