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葡粹酒库(188)致敬十年之作 夏桐“星辰”璀璨?
今年LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐再添大成之作,于夏桐中国酒庄投产十周年之际,推出夏桐星辰传统工艺白中白高泡葡萄酒首发典藏版(CHANDON éTOILE RELEASE NO.1),而这款酒早在23年中国优质葡萄酒挑战赛上曾神秘亮相,摘得赛事金奖,正式发售后又在短短时间内光速售罄,这款“白中白”为何如此惊艳,让我们一同来揭开面纱。??

夏桐星辰传统工艺白中白高泡葡萄酒

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  产区:宁夏贺兰山东麓 银川 玉泉营

  品种:霞多丽

  酒精度:12.5%vol

  零售价:660元

  奖项荣誉:2023中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、2024柏林葡萄酒大奖赛金奖、2024法国VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛银奖、JAMES SUCKLING 91分。

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  评语:迷人的浅金色,闪耀着绿色光泽,起泡持久细腻,富有白色花卉和新鲜酵母的香气。口感纯净清新,来自柑橘、苹果、柠檬、梨和桃子的果味芬芳柔和四溢。质地平衡,酒体圆润雅致,余韵悠长。

  全新推出的夏桐星辰匠心独运,凝聚了品牌数十年来的工艺积淀、酿酒师们对酿造技艺独到的掌握,以及珍贵的创意巧思。采用100%手工采摘的霞多丽葡萄,从上百种酒窖珍藏葡萄酒中精选出的霞多丽基酒巧妙地进行调配,活力与优雅从此交汇。采用传统法进行酿造,历经36个月的酒泥陈酿和12个月的瓶内陈酿,成就丰富的口感层次。

10夏桐酒庄是贺兰山东麓采收最早的酒庄,霞多丽保留着优秀的酸度.jpg

  “打磨一款高品质的起泡酒,除了酿造技艺外,还需要热忱、经验和时间。”夏桐中国首席酿酒师刘爱国表示,“我们需要将各种香气的层次精妙融合,使不同风味在平衡性、融合性和完整度中找到精准契合点。”

  文章来源:winechina.com 由中葡网团队整理(未经许可请勿转载)


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