2024年份采收拉开帷幕
园区霞多丽于8月12日采收,糖度25Brix ,用于酿造酒庄珍藏级别的干白。紧接着,8月13日采收阿里亚尼考,糖度25Brix 。今年,霞多丽采收时间较去年提前了10天左右,阿里亚尼考提前了15天左右。
阿里亚尼考
采收阿里亚尼考
酿酒师赵晓涛介绍,受干旱影响,今年葡萄成熟期提前,尽管产量受影响,但葡萄品质好。”山西上半年非常干旱,气温比往年偏高,几乎没有降雨。因此葡萄转色较早,但葡萄颗粒生长健康,几乎没有病虫害。同时葡萄生长缓慢,果粒偏小,有比较好的酚类物质积累,提升了果实的香气和口感。”
霞多丽
针对干旱情况,种植师李岗介绍,酒庄没有做特殊措施,只是对一些过于干旱、长势弱的地块进行了一些浇水工作,但也只是小范围的,没有全园干预。“山西这边正常情况下,后半年雨水会多一点,因此在浇水工作上,我们会比较谨慎,避免前期浇水过多,后期又降水多导致病害,从而影响原料品质。‘’
采收霞多丽
目前,基地其它品种的采收时间还要根据后期葡萄的实际成熟情况来决定。赵晓涛透露,后续可能做品丽珠黑中白,但也会根据后期天气状况和葡萄的最终成熟情况而定。