张金，40岁，2006年7月西北农林科技大学葡萄酒学院酿酒工程专业本科学习,获得学士学位。现为阿坝金川映象葡萄酒业有限责任公司任酿酒师，国家一级酿酒师、一级品酒师。
01 你是什么时候进入葡萄酒行业的，在此之前，你在从事什么行业什么工作？
我正式踏入葡萄酒行业的起点，是源于高考调剂的机缘，使我得以在西北农林科技大学葡萄酒学院深造。在那里，我不仅系统地学习了葡萄酒酿造、品鉴及市场营销等专业知识，还深刻体会到了这一行业的独特魅力与广阔前景。
02 是什么具体原因或者事情，促使你进入了葡萄酒行业？
毕业后，我因九寨沟天然葡萄酒业公司的校园招聘契机，加之李华院长关于小金地区优质葡萄酒潜力的研究启发，深受张正桥老总创业热情的鼓舞，同时作为四川人，怀揣着让家乡美酒扬名的梦想，毅然决定踏入葡萄酒行业，开启了我的酿酒之旅。
03 进入葡萄酒行业前，你做过哪些具体的调研和思考，当时你对葡萄酒行业是如何认识的？
在进入葡萄酒行业前，我通过市场调研了解了行业动态和消费者需求，认为葡萄酒行业具有良好的发展前景。同时，我也认识到这个行业需要不断学习和探索新知识，以适应不断变化的市场环境。因此，我对葡萄酒行业充满热情，并愿意投入时间和精力去深入了解和研究这个行业。
04 时至今日，你对葡萄酒行业的认识与思考，与刚进入时是否发生了变化？如果有，具体是哪些变化？为什么会有这样的变化？
时至今日，我对葡萄酒行业的认知已显著深化。刚进入葡萄酒行业时侧重表面了解，如今有了更深入的了解，更注重品质与市场的需求。变化源于经验积累和行业发展，对消费者喜好和市场趋势有了更深刻把握。
05 刚进入葡萄酒行业时，你的构想是什么？是如何开始的第一步？
刚进入时，构想是打造高品质且受消费者喜爱的葡萄酒品牌。第一步是深入学习葡萄酒知识，前期主要是对自有葡萄园的建设投入工作。
06 进入葡萄酒行业以来，你经历了哪几个阶段才发展到现在？每一个阶段的代表性事件分别是什么？
主要有三个阶段。初期是学习积累阶段，代表性事件是系统学习葡萄酒酿造知识，对葡萄种植基地的选址。中期是实践探索阶段，主要是是参与小规模葡萄酒酿造试验，摸索适合的工艺。后期是拓展提升阶段，包括产能的提升，葡萄园的扩建，还成功推出大众所喜爱的葡萄酒，并获得一定市场认可。
07 从事葡萄酒行业后，你自认为做得最满意的两件事情分别是哪两件事情？什么时候发生的？当时具体情况是怎样的？为什么你认为最满意？
从事葡萄酒行业以来，我深感自豪与满足的两大成就：
第一件满意的事是在 2022 年成功研发出一款独具特色的葡萄酒新品。当时面临技术和原料的双重挑战，但通过不断试验和调整，最终产品口感丰富，市场反响良好。我认为满意，是因为它体现了我的创新和专业能力。
第二件满意的事是在 2023 年拓展了重要的销售渠道。当时竞争激烈，但凭借对市场的精准把握和良好的沟通，与一家大型经销商达成合作。这让产品得以更广泛地推向市场，也证明了我的市场开拓能力。
08 从事葡萄酒行业后，你自认为做得最失败或最难过、最沮丧、最后悔的两件事情分别是哪两件事情？什么时候发生的？当时具体情况是怎样的？为什么你这么认为？
从事葡萄酒行业后，我遭遇了两次深刻的教训：
第一件是在 2021 年，因为当时的一批质量不佳的葡萄原料，导致那一批葡萄酒的品质受到很大影响。当时没有进行严格的检验，这让我损失了一定的成本和时间，也影响了出货日期，我后悔自己没有更谨慎。
第二件是在 2023 年初，错过了一个与知名酒庄合作的机会。当时因为犹豫不决，没有及时抓住合作的时机，导致失去了提升品牌影响力的重要契机，感到非常沮丧，觉得是自己缺乏果断和敏锐的市场洞察力。
09 你对当前的中国葡萄酒行业是如何看待的？你的这些看法的依据是什么？
总体看好吧，当前中国葡萄酒行业呈现出蓬勃发展与多元竞争并存的态势。一方面，国内葡萄酒消费市场不断扩大，消费者对葡萄酒的认知和接受度逐渐提高，为行业发展提供了广阔空间。这得益于经济增长带来的消费升级以及人们对品质生活的追求。
另一方面呢，行业竞争日益激烈，国产葡萄酒面临着进口葡萄酒的冲击。但国产葡萄酒也在不断提升品质，加强品牌建设，并结合本土特色进行创新。毕竟市场调研数据显示，消费规模在增长。
10 你认为目前的中国葡萄酒行业，有哪些因素或问题制约阻碍了行业发展？为什么？你的解决建议是哪些？为什么？
我觉得主要有四点。
1. 品牌建设不足：与国际知名品牌相比，国内部分葡萄酒品牌知名度和美誉度较低。
2. 消费者教育欠缺：消费者对葡萄酒的了解不够深入，影响消费选择和消费频次。这是由于葡萄酒文化普及程度不高。
3. 优质原料供应不稳定：部分产区的葡萄质量受气候等自然因素影响较大，导致葡萄酒品质不稳定。
4. 进口葡萄酒竞争压力：进口葡萄酒在市场份额和价格方面具有一定优势。原因是进口品牌的历史和声誉积累。
总之，解决这些问题需要行业各方共同努力，推动中国葡萄酒行业健康发展。作为品牌方来说，应该积极参与葡萄酒事业的推动推广工作，多进行品鉴活动，增加国内消费者对国产葡萄酒的观念和好感。
11 你是如何看待和评价成都目前的葡萄酒市场和葡萄酒生活方式的？为什么？
成都目前的葡萄酒市场展现出蓬勃发展且日益成熟的态势，葡萄酒生活方式也在逐渐兴起。从市场角度看，成都作为西南地区的经济文化中心，消费者的购买力不断增强，对高品质生活的追求促使葡萄酒消费需求持续上升。同时，众多葡萄酒品牌和经销商纷纷入驻，市场竞争激烈，这也促使葡萄酒的种类和品质不断丰富和提升。
12 你是如何看待和评价四川高山葡萄酒产区，以及四川高山葡萄酒产品的？为什么？
从自然条件来看，高山产区海拔较高，昼夜温差大，光照充足，这有利于葡萄积累糖分和风味物质，为酿造优质葡萄酒提供了良好的原料基础。在产区特色方面，其独特的地理和气候条件赋予了葡萄酒与众不同的风格和特点，具有一定的差异化竞争优势。对于四川高山葡萄酒产品，它们在品质上展现出一定的潜力。部分产品口感丰富，果香浓郁，具有一定的复杂度。然而，该产区也面临一些挑战。例如，产区的知名度相对较低，市场推广和品牌建设有待加强；在种植和酿造技术方面，与一些成熟产区相比可能还存在差距，需要不断提升和改进。
13 对于四川高山葡萄酒产区和产品的发展，你有什么好的建议和意见？
加强品牌建设与推广，提升种植和酿造技术，优化品种选择，发展葡萄酒旅游，加强政府支持，促进产业融合推动葡萄酒产业与农业、旅游业、文化产业等深度融合，形成协同发展的产业格局。鼓励酒庄开展多元化经营，如开发葡萄酒周边产品、举办文化活动等。
14 你喜欢参加行业的游学或者培训活动吗？为什么？
我喜欢参加行业的游学或者培训活动。原因在于，此类活动能够让我接触到最新的行业动态和前沿知识，拓宽视野，及时了解市场趋势和技术创新。通过与同行交流，可以分享经验、借鉴他人的成功案例，发现自身的不足并加以改进。
15 你认为什么样的游学或者培训活动是你喜欢的？为什么？
注重实践操作的活动：因为能够将所学的理论知识迅速应用于实际，加深理解和记忆，切实提升自己的技能水平。邀请行业权威专家授课的方式，听取专家的建议，深入实地考察的：能够直观地了解优秀企业或项目的运作模式，亲身感受先进的生产流程和管理方式，比单纯的讲解更具说服力和启发性。
16 如果你要加入一个行业组织，你看中的是这个行业组织的哪些功能或价值？为什么？
我看中行业组织的资源共享、专业培训、交流合作、政策影响及标准制定功能。因其能助我获取信息、提升能力、拓展人脉、优化环境和规范行业，促进个人与行业发展。
17 你目前关注了哪些与葡萄酒行业相关的公众号或抖音号、媒体？主要关注它们的哪些内容？为什么？
我目前关注了有关葡萄酒研究学习之类的公众号和葡萄酒营销之类的抖音号。主要是为了获取其专业的行业分析和研究报告，能深入了解葡萄酒行业的发展趋势和市场动态。获取有趣的葡萄酒品鉴技巧和不同葡萄酒的特色介绍，形式生动，易于理解和学习。
18 除了工作，你有哪些兴趣爱好？为什么？你觉得2023年，自己满足了自己的兴趣爱好吗？
除了工作，我喜欢阅读和旅行。阅读能让我开阔视野，领略不同的思想和世界；旅行则使我亲身体验各地的风土人情，丰富人生阅历。
2023 年，在一定程度上满足了自己的兴趣爱好。读了一些心仪的书籍，也有过几次短暂但难忘的旅行。但由于工作繁忙，还是觉得在兴趣爱好上投入的时间不够，希望未来能有更多机会去充分享受它们带来的乐趣。
19 你是如何平衡工作、事业与家庭生活的关系的？你觉得自己平衡得是好，还是一般，或者不好？为什么？
会提前制定每周的计划，为工作、家庭分别安排专属的时间。在工作时专注高效，回到家则全心陪伴家人。我认为自己平衡得还算一般。好的方面是，能确保重要的家庭活动和时刻不缺席，工作也能按计划推进。但不好的是，有时工作压力大时，还是会不自觉地把工作中的情绪带回家，影响了与家人相处的质量。并且在特别忙碌的阶段，分给家庭的时间相对还是不足。
20 你最崇拜或者最欣赏、最喜欢的行业人士是谁？为什么？
我最欣赏的行业人士是罗伯特·帕克（Robert Parker）。因为他以其独特而敏锐的品酒能力和公正客观的评价，对葡萄酒行业产生了深远的影响。他的品鉴标准和评分体系成为了众多葡萄酒爱好者和从业者的重要参考，推动了葡萄酒行业的发展和消费者对葡萄酒的认知。