立夏时节，蓬莱丘山谷各酒庄葡萄品种都已进入膨果期。中葡网采风之旅再启程，来一次Vineyards Walks，在与葡萄的亲密接触中，寻觅葡园美景，进一步探秘葡萄园风土！
大雁湖湛蓝的风景
第一站我们来到了位于大辛店镇夏侯村西的安诺酒庄。酒庄总经理李顺庆、酿酒师邵亚楠首先带领参观了酒庄西侧的美乐地块。李顺庆介绍，酒庄葡萄园土壤类型略有差异，北坡与西坡都属于沙土带有少量壤土，南坡的沙土更为明显。美乐地块的土壤偏粘土，在葡萄种植之前这里是果树地，后来经过对山头坡地改造变成了葡萄梯田。采用的葡萄栽培架势为单臂双干，主干离地高度80cm。
膨果期的马瑟兰长势喜人
李顺庆提到，今年酒庄各品种坐果都很好，穗大密度大。这得益于五月下旬至六月上旬降水偏少，温度适宜，晴天较多，而花期适当干旱也提高了坐果率。最近酒庄经历了几次集中降雨，目前观测降雨量比去年同期稍高一些。坐果膨大期葡萄园主要工作是叶幕管理、适时疏果、除草以及病虫害的早期预防。
膨果期的美乐
针对疏果，邵亚楠介绍，马瑟兰、美乐计划疏果40%-50%，赤霞珠、小味尔多疏30%左右，转色期前完成疏果，有利于防治病害。坐果膨果阶段也要加强架面管理，保持架面通风透光。尽早去除果穗周围副梢，果穗以上副梢先保留，待叶幕宽度超过50厘米进行修剪，保持叶幕宽度40-50厘米。适时摘心，抑制枝蔓旺长，节省养分，及时抹掉无用芽、无用枝，控制营养生长，以集中养分供应果实。同时，做好除草，保持草高20cm以下。
植物多样性之美
立夏时节，葡萄园周边花草茂盛，飞蓬草、艾草、金鸡菊、婆罗门参，风中阵阵芳香。安诺葡萄酒中草本植物、迷人花香也许就有它们的贡献。参观完美乐葡萄园后，一行沿着谷韵道继续向南坡徒步前行。沿路可见野山桃、苹果、酸枣等各种果树，植被种类更加丰富。如此的生态环境，李顺庆介绍，目前酒庄葡萄园里也经常有野兔出没。
在一处长满瓦松多肉植物的“秘密”山坡上，李顺庆提到，“在这里可以很清楚地了解到酒庄葡萄园土壤的地质结构。大都由马牙石风化而成，这种岩石因纹路和形状像马的牙齿，故名马牙石。”第一次在酒庄里看到这么多的多肉植被，每个人兴奋又欣喜！
马牙石上的多肉植被
之后一行顺着山坡参观了位于大雁湖南坡的马瑟兰葡萄园。这片葡萄园是典型的沙土地，可见风化的马牙石块，土质疏松透气，排水性能很好，特别适合马瑟兰生长。马瑟兰在每一年份的品质表现稳定，是酒庄的明星品种。在今年Decanter世界葡萄酒大赛上，安诺酒庄雁湖干红葡萄酒2019（100%马瑟兰）首次获得了大赛银奖（91分），“新鲜黑色水果香气内敛，香料的辛辣辅以干草、薄荷的清爽；口味清新多汁。”展现出了良好的品质和风味表现。
在安诺酒庄的参观，我们也不觉完成了一次葡园健身之旅，近距离与葡萄亲密接触，呼吸庄园的新鲜气息，观览整个庄园及丘山谷周边风景，晴空万里，碧水蓝天，令人心旷神怡！
毗邻丘山水库的仙岛葡萄园
第二站，我们来到了位于夏侯村的仙岛酒庄，一家位于丘山南麓、毗邻丘山水库，将人文、艺术、生态融为一体的精品酒庄。仙岛酒庄建在山坡之上，主体建筑呈扇形分布，北向丘山，东向丘山水库，饱览丘山好风光，梯田葡萄园就分布在酒庄周围。此时，漫步在仙岛酒庄，五颜六色的大花马齿苋、美丽月见草、格桑花、天人菊、金银花等花朵迎夏绽放，草丛中更有夏虫在热烈地歌唱，让人立即感受到与自然共生之美！
仙岛酒庄梯田葡园
在种植经理于相正的带领下，我们首先参观了梯田葡园地块。丹魄、佳美娜是酒庄新引进的试验品种，之所以种植丹魄，于相正介绍说，“在蓬莱产区，成熟期偏早的品种表现不错，而丹魄是较早熟的红葡萄品种。”此外，酒庄还种植有霞多丽、赤霞珠、品丽珠、梅洛、小味儿多。
在一处矿坑采石处，可清楚了解土壤结构
仙岛酒庄葡萄园原有两处露天的花岗岩采石场，之后进行了生态改造。在一处矿坑采石处可以清楚地了解到这里的土壤结构。于相正介绍，“在尊重当地风土地貌、保护葡萄园的土壤结构的前提下，酒庄开垦出约191块小地块。葡萄园海拔60-100米之间。葡萄园的土壤是以花岗岩为母质的粗粒砂，有机质含量很低，非常适合葡萄的栽种。园区的缓坡地形提供了良好的排水和自然风。”
长满蒲公英的美乐葡萄园
之后，一行又参观了酒庄南面的美乐葡萄园。美乐葡萄园行间主要是蒲公英为主的植被。于相正介绍，不同地块之间的植被会有些差异，这些都是自然生长的植物。目前人工已对其进行清理，但会保留根部，也是为增加葡萄园植物多样性。而在藤下铺设有防草布，据介绍，这样做一方面防止杂草生长，一方面也是为了省人工。
膨果期赤霞珠
在2011年种植的赤霞珠老藤葡萄园，我们发现葡萄主干并没有我们想象的那般粗壮。于相正向我们介绍了酒庄双臂居由式栽培方式的优势。他提到，双臂居由式剪枝理念是控制树体活力，也是“备件式”葡萄栽培方式，应对个别年份低温伤害。酒庄通过选择不同的砧木、架型，就是不希望树势长得太旺，中庸点更好。相比单干双臂，这一架型的品种萌芽相对较晚。另外，赤霞珠偏红土壤的地块，因含有大量的石英和黏土，品种萌芽也会晚一些。
仙岛酒庄双臂居由式架型
今年酒庄各品种坐果时间在5月25日~6月2日之间，坐果时间较去年偏早5天左右。仙岛酒庄为提高葡萄品质，对葡萄进行了限产，根据不同品种、地块，每亩地的产量控制在190-260kg之间。产量降低会提高叶果比，更多的叶片制造的养分供给较少的果实，能让果实充分成熟，让它的糖度、颜色、单宁、香气等物质得到极大的提升。目前，酒庄已对赤霞珠多余的果实进行了疏果，标准是每个新梢只保留一个果穗。
仙岛酒庄随处可见花草
葡萄园参观结束后，我们来到了酒庄的品牌文化展示中心歇歇脚。在这里我们更深刻地领悟到了仙岛酒庄的“内核”，从酒庄品牌故事、建庄发展历程到酒庄坚持有续环保、可持续发展理念以及与大自然和谐共处的过程中酿造出高品质的葡萄酒的实践精神。我们参观时，刚巧遇上庄主张立慧接待来访的朋友，我们对她带领酒庄用行动坚持可持续发展的理念表示了赞许。仙岛酒庄的可持续发展、人文精神值得被更多人了解和看见！