自3月底4月初，山西产区葡萄园出土展藤工作陆续开始。今年的气候较为稳定，暂时无恶劣天气情况发生。目前，黄土高坡一派春和景明，葡藤萌新生长，生机勃勃！
怡园酒庄
阿里亚尼考
山西怡园酒庄坐落于晋中盆地（也叫太原盆地）东北部太谷区一片黄土高坡，位于汾河左岸。葡萄园错落有致地分布于太行山西侧的梯田地带，成阶梯状辐射周边村落，海拔高度870～950米，高差近100米，地形东北向西南倾斜。
怡园酒庄出土工作从3月26日开始，至4月8日全部结束。酒庄周边农户有很多温室大棚以及苹果、梨树、西梅等经济作物，近几年用工相对紧张。目前酒庄用工相对固定，出土工作不断增加机械参与程度。霞多丽和阿里亚尼考最先开始出土，其次是美乐、赤霞珠、品丽珠、马瑟兰基本同期开始。霞多丽和阿里亚尼考4月8日左右开始萌芽，品丽珠和美乐4月10日左右，马瑟兰4月11日左右，赤霞珠4月12号左右。
赤霞珠
今年基地出土时间，与2023年相比略晚一些，大概晚3-5天，主要原因是前期降水量大，地温较低。萌芽期间，酒庄根据天气预报情况提前进行倒春寒预防工作，这段时间当地气候较为正常，暂时无恶劣天气情况发生。现阶段种植工人们正开展抹芽工作。
如燕酒庄
霞多丽
如燕酒庄位于太谷区侯城乡大峪坪村“凤翼山”区域，于2010年在海拔1150米的凤翼山梯田山谷引进赤霞珠、品丽珠、美乐、霞多丽等优质酿酒葡萄品种，面积1000余亩。
自3月中旬开始，如燕酒庄种植师们频繁观察葡萄园里的情况，当凤翼山麓杏花桃花开了，如燕“方塘一号”的池塘春回水暖，苹果的嫩芽和西梅花蕊相继冒出，就是葡萄出土展藤的时候了！
小味儿多新建园
酒庄先用机械将附在葡萄藤上的厚土去除，再由工人一点点清理剩下的浮土，将葡萄藤从土里拉出来并绑蔓上架。出土后一周时间，葡萄长出了绿色的嫩芽和新叶，葡萄园迎来新的生机。
目前在各产区，主要用于混酿的小味儿多品种正风生水起。今年，如燕酒庄也种植了新品种小味儿多，葡萄园采用了先进的以色列滴灌网系统，引入山泉水滴灌，在田间地头注入技术力量。酒庄增加这一新品种旨在为酿造车间添加创新要素，未来彰显酒庄的产品特色。
戎子酒庄
戎子酒庄葡萄园地貌
戎子酒庄位于山西省临汾市乡宁县，地处吕梁山脉南段、黄河中游东岸的晋西黄土高原上。酒庄葡萄基地海拔950米~1300米之间，面积5800余亩，主要品种为赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、西拉、马瑟兰、小芒森等。
萌芽后的葡萄园
1-3月份，乡宁县降雪量异常偏多，与往冬季干旱少雪的天气形成鲜明对比，但是气温异常突变，极端最低气温达到零下23摄氏度左右（往年-18℃）。4月份气温恢复正常， 4月4日清明节，随着气温回升，戎子葡萄园工作全面开始。葡萄出土后并进行上架，4月15日前完成上架和清土工作，并及时拔除树体老皮带离田间。
海拔1300米-1350米马瑟兰
葡萄的出土工作是葡萄全年当中最费力的作业项，采用传统的人工出土并回填埋土沟，雇人工时费200元/天（男工），上架引绑工时费150元/天（女工）。今年有部分农户开始进行半机械化出土机器的引进和改造试验，替代费时费力的传统人工出土，增加了工作效率。
海拔1300米-1350米梅鹿辄
戎子酒庄春季葡萄园管理主要围绕复剪、架材整理、施肥、除草、清园有序开展。4月8日-14日，梅鹿辄、品丽珠、马瑟兰、赤霞珠陆续开始萌芽，4月13日-19日逐步进入展叶期。目前，酒庄正组织农户有序进行抹芽管理工作。