胶东产区去年冬季降雪频繁，温和的气候让葡萄安全越冬，今年葡萄冻害及抽干现象少。加之2024年早春利好的天气，酿酒葡萄 4月初萌芽后长势喜人。目前，各酒庄种植人员正忙于春季抹芽定梢的管理工作。
烟台
柳林河谷葡萄园
张裕卡斯特酒庄的染色品种CY12-01 ，4月9日左右萌芽，蛇龙珠4月12号左右萌芽，今年品种的萌芽较整齐。期间，种植部开展了园区石硫合剂消杀、架下除草、施肥等各项管理工作。现阶段，品种的第一遍定芽基本结束。
赤霞珠
张裕柳林河谷2024年蛇龙珠萌芽开始时间是4月8日，4月12日正式进入萌芽期，赤霞珠4月14日萌芽，白玉霓、西拉4月16日萌芽。萌芽期前后，葡萄园进行了清耕除草、清园、整理架材、浇水施肥、绑老蔓等管理工作。
今年品种萌芽期较2023年推迟了3-4天，主要原因是2024年3月份平均温度6.8℃，较2023年3月份平均温度8.6℃，低了1.8℃。3月下旬开始，温度开始快速回升，并且除个别天数外，日平均温度均达到了10℃以上，4月10日以后温度稳定在15℃以上，各品种开始集中快速萌芽。
贵人香
白玉霓
张裕莱州朱桥镇基地主要种植白玉霓，此外还试验种植了贵人香、霞多丽、小芒森、小味儿多、马瑟兰等特色品种。今年白玉霓、贵人香均在4月14日萌芽，时间和往年差不多。莱州2024年春季干旱，萌芽前只有一场有效降雨，利于芽的萌发生长。萌芽前，基地部进行了架材整理、灌溉、喷施石硫合剂、中耕除草等工作。
蓬莱
马瑟兰
3月，张裕大柳行基地气温逐步回升。3月13日-14日连续两天出现高温，最高温达18℃。受此高温的影响，基地内葡萄出现零星伤流。4月初，温度回升明显，日平均温度均在10℃以上，4月7日霞多丽最先进入绒球期，随后其余的小品种（小芒森、维欧尼、马瑟兰、小味儿多）也相继进入绒球期，蛇龙珠从4月10日陆续进入绒球期。4月14日，基地降雨32mm，为葡萄的萌芽提供了充足的水分。
蛇龙珠
受早春利好天气的影响，今年葡萄萌芽主要集中在4月10-15日，属于正常年份。萌芽整齐，且几乎无冻害发生。目前，基地内的葡萄已展叶，小花絮若隐若现，长势喜人。
霞多丽
早春，基地葡萄园已完成修剪和清园作业。为控制产量，今年基地内结果能力较好的品种选留1个饱满芽进行极短梢修剪，维欧尼选留2个饱满芽，蛇龙珠选留4个饱满芽。4月初，完成土壤调理剂的施肥作业，调理土壤的同时补充钙和中微量元素。目前，葡萄园已完成杂草的清理和中耕作业，正准备定芽。
君顶美乐
君顶霞多丽
位于南王山谷君顶酒庄，各品种未见冻害及抽干现象，这得益于去年冬季降雪较多，且没有出现极端低温。早春葡萄园的工作主要是冬季修剪、清园、整理架材、引绑。截至目前，各品种物候期与正常年份基本一致。4月14日-4月15日，基地降雨达到38mm，4月中下旬气温依旧稳定，对今年葡萄萌芽十分有利。霞多丽、维欧尼、美乐4月5日进入小绒球期，4月16日开始展叶。萌芽期葡萄园的主要工作是抹芽定梢、锄行下草、防治绿盲蝽等。
维欧尼
位于丘山山谷的安诺酒庄，霞多丽、小芒森、维欧尼4月10月萌芽，小味儿多、爱格丽4月12日萌芽，马瑟兰4月14日萌芽，赤霞珠4月16日萌芽。萌芽较去年延迟2-3天，今年1-4月份温度较去年略低，地温上升慢，葡萄根系活动略有推迟。
小芒森
较去年，2月份降一次中雪，3月至4月两次降雨，至4月中旬降水总量84mm，较去年同期多32㎜，温度适宜，未出现春旱。萌芽前，基地开沟施肥，然后进行清园，行下行间旋耕除草，喷洒石硫合剂及老蔓引绑。萌芽后适时抹芽、滴灌施水溶有机肥，确保新梢正常生长。
青岛
美乐
霞多丽
位于莱西的九顶庄园，霞多丽4月12日开始萌芽，阿里波特、小芒森、美乐、品丽珠4月15日陆续开始萌芽，蛇龙珠、马瑟兰、小味儿多4月19日萌芽，赤霞珠目前刚开始萌芽。与上一年度相比，各品种萌芽时间基本相似。
目前春季1-4月份降雨量累计107mm，其中4月份降雨量60mm，今年春季土壤墒情较好，各品种萌芽比较整齐。现在温度快速提升，各个品种长势变化明显。萌芽前，基地种植人员进行了清园、病虫害的防治，施肥，架面整修，滴管浇水，田间嫁接，田间补种，株间除草，行间清耕等各项管理工作。接下来将主要进行春季定芽，以及病虫害的防治工作。
威海
3月20日前后，乳山台依湖酒庄基地的霞多丽和美乐开始伤流，品丽珠和紫大夫于3月23日观察到伤流迹象，贵人香、小芒森、小味儿多、维欧尼、白玉霓在3月28--4月1日陆续开始伤流，马瑟兰、赤霞珠、蛇龙珠于4月5日前后陆续开始伤流。伤流期10天后，品种陆续开始萌芽。
与上一年相比，各品种开始进入伤流期到萌芽期的时间相差不大，但是各品种生长进度相比去年更为均一，没有出现显著的同品种不同地块物候期差异。
台依湖品丽珠
今年气候相比去年较为优越，冬季降水充足，园区土壤墒情一直较好，即使春季有效降水不多，葡萄生长势头仍然很好，也因为全园范围的墒情较好，不同地块的区位差异才没有过大，表现为各品种不同地块生长进度较为均一。
萌芽前后，葡园主要进行的是清园工作，包括扒树皮、清理修剪时遗漏的残枝，土地翻耕及施肥等，同时使用石硫合剂对园区可能存在的虫卵进行消杀工作，后续还会对绿盲蝽进行相应防治工作。