新疆伊犁河谷是中国为数不多能出产冰酒的产区，几年前一款来自伊犁婉桐酒庄的威代尔冰白让我们眼前一亮，今年婉桐酒庄携新年份冰白亮相“中国金牌酒庄酒品鉴会”，带来了那一缕冰雪世界独有的纯净感。
婉桐冰白葡萄酒
年份：2020年
酒庄：婉桐酒庄
类型：冰酒
品种：100%威代尔
酒精度：12.4%vol
品鉴日：2024.3.19
酒评：新年份冰酒尚未经过过滤，淡淡的金色在杯壁上润出泪痕；栀子花、水蜜桃、香蕉、苜蓿花蜜、水果硬糖等甜美香气一股脑儿扑鼻而来，香气中还带有一丝冬日冰雪的纯净气息；入口是丝丝甜感与清冽酸度的极限拉扯，还有一种滑溜溜的圆润感，让整款冰酒表现的非常平衡。余味中尽是泛着甜意的蜜香和果味，长度足够，未过滤而保留的些许沉淀还摩挲着舌根，复杂且愉悦。
“婉桐”是酒庄主理人兼酿酒师张召文女儿的名字，从业十多年后他主动跳出舒适圈，放弃了企业高管工作，回到故乡伊犁河谷产区独立创业，用小棉袄女儿的名字为酒庄命名。他酿出的酒也都多多少少带着几分精致与秀气，赤霞珠、马瑟兰温婉，冰酒甜美，有着慈父精心呵护打扮的模样，或许在伊犁河谷多样的风土里，“婉桐”就是他以女儿之名描绘出的美酒童话吧！
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