“酒庄使用了全球领先的酿酒生产管理系统——Winery Steward（酒厂管家），通过酿酒全程从葡萄（地块、品种）——酿造——装瓶全过程的跟踪管控，实现了从葡萄到消费者的溯源管理，帮助优化并指导生产的降本增效管理。”3月23日，宁夏西鸽酒庄负责人介绍。
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据介绍，西鸽酒庄通过积累多年的气象数据及土壤数据，建立西鸽酒庄自身的“风土”大数据，有助于贺兰山东麓不同年份对葡萄酒质量影响的分析和未来不同地块、不同品种的自动化水肥管理。
采访中，记者看到，该酒庄与高校研发的数字化农业管理系统，通过在西鸽三万多亩葡萄园不同地块、不同品种设置探头，实时收集并记录温度、风速、降雨量、光照强度等气象数据及土壤温湿度信息，通过云端数据在手机终端实现对葡萄园实时管理及霜冻预警防控。同时借助遥感及无人机技术，实现快速巡园及病虫害预防及监控。
“酒庄使用了世界先进的生产温度智能控制系统——VinWizard，可在线记录酿造、储酒全程的温度数据，实现中控及手机终端远程控制，智能化运行生产加热及制冷设备。”西鸽酒庄技术负责人介绍，该系统有利于确保葡萄酒的风格延续，降低大约10%-20%的生产能耗。
西鸽酒庄还自主研发了“一物一码”销售追溯系统，消费者可通过扫取酒标上的动态二维码验证产品的真伪，同时，酒庄通过消费扫码回传数据，可以跟踪并掌握产品的市场流向及动销。