近日，知名葡萄酒拍卖平台iDealwine表示，在经历了“辉煌”的2022年之后，全球香槟市场需求明显下滑，同时其拍卖价格也已回落到数年前的交易水平。
而根据1-11月海关公布的国内进口数据来看，以香槟为主的法国起泡酒进口量同样下跌近10%，显示出了与全球相近的市场趋势。
01 全球香槟市场量价齐跌，顶级香槟价格跌幅超两位数
iDealwine表示，尽管顶级香槟仍有市场需求，但相比2022年的竞价式拍卖，如今热度基本消退，而整体拍卖市场的交易价格已回落到2020年、2021年的水平。
与此同时，根据法国香槟协会 CIVC 的数据，在截至2023年10 月底的前12 个月内，全球香槟销量下降了近9.6%，同样表明整体香槟消费需求明显降低。
近1年各产区指数走势
而这样的需求下滑，通过二级市场的交易也能明显看到。在精品葡萄酒交易机构Liv-ex发布的交易年度报告来看，尽管全球精品酒交易整体趋于下滑趋势，但代表香槟产区的香槟50指数（Champagne 50）在2022年末达到顶峰之后，在随后的一年时间内迅速下滑达到19.1%，仅次于下滑20.5%的罗纳河谷100指数，甚至超过了勃艮第产区的下滑幅度，目前已回到了2021年的交易水平，且至今还在继续下滑。
近5年各产区指数变化
而从Liv-ex年度酒庄排名上看，作为香槟产区交易头部的几家酒庄在2023年度的指数下滑同样明显，瑟洛斯酒庄（Jacques Selosse）、库克香槟（Champagne Krug）、唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）均登上下滑幅度最大的酒庄榜单。
而据相关的海外媒体报道，目前顶级香槟的市场价格同比2022年平均下跌了13%，其中年份香槟因投机者不断离场，泡沫开始破裂。
iDealwine也根据初步数据预测，2023年香槟拍卖市场，平均瓶装价格将从259欧元降至230欧元，降幅超10%。
在Liv-ex上，尽管路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer）2014年份和2015年份、唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）2013年份、泰亭哲香槟（Champagne Taittinger）2012年份、巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）2014年份等仍然作为该平台年度交易量额最大的酒款之一，但在交易价格上已明显回落。
例如：2023 年平台交易量最大的酒款唐·培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）2013年份，已由发行价1,830 英镑/12瓶，降至目前的1,646英镑/12瓶，降幅超10%。
而有着世界上最昂贵香槟称号的沙龙香槟（Champagne Salon），在2022年下半年达到最高峰后，迅速掉头向下。2023年11月因为交易量、交易价格（下滑5.7%）不断走低，最终退出了作为Liv-ex全球最重要的精品酒指数Power 100的行列，该指数囊括了几乎所有全球头部的精品酒品牌。
沙龙香槟交易指数走势
02 国内香槟呈现量减价增趋势，夜场类消费几乎失守
而国际市场下滑的同时，国内香槟市场也有相似的趋势，但也有所不同。
从海关发布的2023年1-11月的进口数据来看，以香槟为主的法国进口起泡酒进口量同比下滑9.31%，进口额因整体均价上涨10.23%的原因，则仅呈现0.03%的微量下滑幅度。
而在一年前的2022年，整个法国进口起泡酒则出现过一轮大跌，当年进口量、额在进口均价大涨近20%的情况下，分别大跌33.16%、20.36%。
香槟资深从业人士张强（化名）就表示：“从整个消费环境来看，香槟在国内市场有明显的场景局限性，实际上一直以来可以算是小众的酒类消费品，消费人群大致分为场景化消费人群和品鉴级的高级玩家。与国际市场有点差异的是，国内高端香槟占比相对要高一点，例如国际市场年份香槟占比大概在1%左右，而国内市场则能达到2-3%左右，这一部分高净值人群对整体香槟市场规模是有一定的影响的，对高端香槟的消费相对固定，所以国内高端香槟市场目前影响还不是很大，最大的影响在于场景化的大众消费领域。”
起泡天下创始人于洪杰也同样认为：“目前可以看到的趋势是国内香槟消费市场呈现非常明显的‘漏斗形’格局。200元以下和顶级高端香槟销售不受影响，仍呈现增长，但中间价位的产品则明显失势。例如年份香槟作为高端消费人群收藏、自饮的产品，因产量小，仍然有配额限制，产品价格和销售额仍在增长；而低端香槟因为通路渠道并不仅限制在夜场，所以影响也不大。反而是占比较大的夜场聚会消费型的产品，下滑巨大。”
而汉凯菲斯奈特中国区代表顾育平也表示：“从整体市场来看，香槟的消费量确实在下滑，但中国市场有一个趋势就是，香槟的消费价格在不断上涨，导致整体消费额实际上来看仍保持一定的增幅。我们公司去年整体销售额同比就增幅明显，尤其是高端香槟的比例在扩大。”
从近几年的进口数据上，也能够明显地看到，香槟的进口均价每年均以两位数的增幅不断上涨，使得即使进口量缩减明显，已为近10年来最低，但进口额仍远高于3年前的水平。
而这一部分缩减的进口量，很大一部分则来源自场景类消费渠道的崩塌。
广东一位夜店渠道的供应商就表示：“如今像主要专做夜场类渠道的香槟几乎全线败退，高端如黑桃A，大众如酩悦香槟，因为场景大量消失，整个市场几乎失守。”
“香槟的主要核心消费场景即是聚会型饮用，夜场便是其中的主力。从整个国内市场来看，夜场渠道先是受疫情影响，而目前又受低迷的消费环境影响，已大不如前。没有消费场景支撑的香槟受影响是必然，场景类消费的大众香槟销量也必然是断崖式下滑的。”于洪杰表示。
顾育平就认为：“从国内香槟市场的未来趋势看，一定是精品化、高端化，逐步达到与波尔多名庄酒一样的市场地位，大品牌的高端酒款将越来越成为主力，其消费也不再仅局限于夜场渠道。”