桥畔年产3000吨葡萄酒生产线项目（资料照片）。 记者 仵永杰摄
多年来，桥畔葡萄酒集团股份有限公司传承葡萄酒历史文化并探索现代酿造技术，让中国葡萄酒这颗“遗珠”重现光芒。
12月21日，记者来到位于铜川市耀州区石柱镇马咀村的桥畔大唐葡园酒庄，参观桥畔年产3000吨葡萄酒生产线项目。该项目由桥畔葡萄酒集团股份有限公司建设，占地100亩，总投资达3.5亿元。
目前，该项目引进国际顶尖的葡萄前处理、酿造、灌装等自动化设备，葡萄酒生产基地、葡萄酒加工区及配送中心已建成并投入使用。
该项目使用先进的糖液比重分选仪对原料优中选优，采用自然重力酿酒法，减少对葡萄酒的人为干预。该项目还使用具有氮气保护装置的压榨机及错流过滤设备，以保障产品质量。
桥畔葡萄酒集团股份有限公司工作人员郭鹏介绍，该项目聚焦葡萄种植及葡萄酒研发生产、品鉴展示、交易物流，利用铜川当地优质酿酒葡萄原材料打造高品质葡萄酒。同时，项目以葡萄酒文化为载体发展研学体验、观光旅游等产业。
桥畔大唐葡园酒庄结合隋唐园林风格与现代审美进行建设。游客置身酒庄内的亭台楼阁中，伴着葡萄酒香，仿佛穿越至隋唐时期。这些古风古韵的建筑中“藏着”国际一流的葡萄酒酿造设备。
目前，项目二期工程正在紧张施工中。2024年项目整体竣工后，将吸引省内外游客前来观光体验、休闲娱乐，推动周边餐饮等产业发展，带动区域旅游产业升级。
陕西渭北旱塬为我国西部“四大黄金酿酒葡萄产区”之一。为保证优质葡萄原材料持续供应，桥畔葡萄酒集团股份有限公司在石柱镇按照国际一流标准建成桥畔有机酿酒葡萄种植基地，引进先进的水肥一体化滴灌系统，栽植赤霞珠等优质酿酒葡萄品种。
目前，桥畔有机酿酒葡萄种植基地带动周边300余名群众就业。在用工高峰期，每天约有200多人在基地务工。为壮大村集体经济，桥畔葡萄酒集团股份有限公司采取“企业+集体+农户”模式，带动群众发展酿酒葡萄种植产业。
“近年来，公司以创新为抓手，以科研为基础，推出‘大唐葡园’‘长安红’系列葡萄酒产品，在全国发展300余家经销商。产品已在东南沿海城市打开市场。公司持续将葡萄酒生产销售与葡萄酒文化产业紧密结合，促进三产融合发展，聚力打造知名葡萄酒品牌，持续传播葡萄酒文化。”侯江川说。