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人才赋能 | 中国酒业协会葡萄酒酿酒师(一、二级)培训圆满结业
5月23日-26日,由中国酒业协会葡萄酒分会主办,北京中酒荟萃教育科技股份有限公司、吐鲁番市葡萄产业发展促进中心承办的2023年全国葡萄酒酿酒师(一、二级)培训在吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司圆满结业,来自全国各地的170余名酿酒师参加了培训。

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  出席开幕式和闭幕式的领导有中国酒业协会执行理事长王琦,新疆维吾尔自治区工业和信息化厅副厅长柳奇,新疆维吾尔自治区人社厅留学人员和专家服务中心主任古丽拜克·阿合买提,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、新疆酿酒工业协会会长王莹,吐鲁番市委组织部副部长、市人社局党组书记、副局长何立新,吐鲁番市葡萄产业发展促进中心党组书记、副主任刘丽媛,中国葡萄酒酒庄酒委员会副理事长、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司董事长许志良等。

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中国酒业协会执行理事长王琦

  王琦执行理事长在开幕式上指出,中国消费者对中国葡萄酒的认知度与美誉度日益提高,这种变化正在重塑中国葡萄酒的产业发展格局。他希望学员们珍惜学习机会,加强产区和企业之间的交流,不断提升自身技术水平和综合实力,共同为中国葡萄酒的发展添砖加瓦。

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  经过培训考试,王琦执行理事长在闭幕式上对大家提出三点希望,第一要提高学习知识的重视度,第二要强化实践长本领,第三要增进学习交流的机会。他进一步指出,培训学习最终目的是让大家切实了解中国风土,切实提高中国葡萄酒从业者的专业技术水平,增强大家对中国葡萄酒的信心,并进一步提高中国葡萄酒产业的行业自信、品质自信、文化自信,真真正正提升中国葡萄酒的话语权。

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新疆维吾尔自治区工业和信息化厅副厅长柳奇

  柳奇副厅长对本次酿酒师培训在新疆举办,以及中国酒业协会对新疆葡萄酒产业发展给予的大力支持表示感谢,并表示自治区工信厅将通过此次培训,高度重视葡萄酒产业人才的培养,推动新疆葡萄酒产业实现高质量发展。

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中国葡萄酒酒庄酒委员会副理事长、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司董事长许志良

  对于本次酿酒师培训活动的承办,许志良董事长代表楼兰酒庄表示热烈的祝贺,并表示楼兰酒庄作为集葡萄种植、葡萄酒产销、旅游观光为一体的现代化企业,将尽最大努力为本次活动提供周到细致的服务。

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新疆维吾尔自治区人社厅留学人员和专家服务中心主任古丽拜克·阿合买提

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吐鲁番市葡萄产业发展促进中心党组书记、副主任刘丽媛

  古丽拜克·阿合买提主任、刘丽媛副主任也对全国各产区远道而来的酿酒师们表示热烈的欢迎,并指出,吐鲁番葡萄酒产业的发展具有文明的高度、历史的厚度、黄金的维度、产业的融合度、国际的知名度等优势,希望酿酒师们通过此次培训活动学有所成,业有所获。

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西北农林科技大学葡萄酒学院教授张振文

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烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明

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中国葡萄酒技术委员会、滨州医学院副教授夏广丽

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君顶酒庄有限公司总酿酒师、总工程师邵学东

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法国国际烈酒中心教授安德烈

  培训期间,西北农林科技大学葡萄酒学院教授张振文,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明,中国葡萄酒技术委员会、滨州医学院副教授夏广丽,君顶酒庄有限公司总酿酒师、总工程师邵学东,法国国际烈酒中心教授安德烈围绕酿酒葡萄优质高效栽培关键技术,产品质量控制及新品开发,红白葡萄酒的生产、发酵、陈酿、后处理等内容进行了专题授课。

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  课堂上,参训学员认真听讲做笔记,积极互动、踊跃发言,课堂氛围热烈活泼。

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  评审组由中国葡萄酒行业专家李记明、邵学东、夏广丽、杨兴元、张炎、蒋延军、邹积赟、张瑛莉、杨华峰、周元、成池芳、邢凯、成正龙、朱斌等组成。专家们严格按照工作程序密封阅卷,并主持了现场答辩环节。

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  酿酒师属于轻工行业特有工种,通过专业系统培训学习,学员可以有效掌握酿酒葡萄原料生产与采收、酿酒微生物、发酵管理与控制、葡萄酒酿造实例等方面知识,进一步提高自身葡萄酒专业知识和技术水平。对于经过培训并通过考试的学员,中国酒业协会将统一颁发葡萄酒酿酒师证书。

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中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三

  火兴三秘书长表示,希望通过此次培训,进一步激发葡萄酒酿酒师及行业从业人员的工作热情,促进我国葡萄酒产业整体提升技能水平,加速培养造就知识型、技能型、创新型人才,积极适应中国式现代化对高技能人才的需要。


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