9月中旬
建庄十二年的甘肃天水曦谷酒庄
迎来了2022年份的采收季
01
一个成熟度较为理想的年份
随后的生长季里，阳光充沛，气温较高，尤其是7月中旬—8月下旬历时40多天的高温少雨天气，葡萄园的黑皮诺采收时间也因此比最近的20和21年份提早了大概一周。
采收前的一个月，工作人员开始每日监测跟进葡萄果实的糖度变化以及酚类物质成熟情况，糖度主要跟葡萄酒的酒精度相关，酚类物质则跟葡萄酒的骨架，复杂度和陈年潜力密切相关。
今年黑皮诺的产量有小小的增长，果实成熟度良好，酸度仍然清新立体。
02
冷凉产区的山地葡萄园
2011年，出身五代酿酒世家的希腊人 Mihalis Boutaris 在遍访和全面调研中国大陆风土之后，选择在甘肃天水建立葡萄园，种植黑皮诺这个最为娇贵复杂，国内同行鲜少尝试的葡萄品种。
葡萄园的位置选在马跑泉镇孟家山村西南朝向的山坡上，海拔1,250-1,400米、土质为排水良好的黄绵土。
甘肃天水 马跑泉镇
葡萄园全景
这里夏季日照时间长，昼夜温差大，为葡萄果实的糖分和风味物质积累提供了良好的条件；冬季气温较为温和，无需像大多数中国酒庄一样进行冬季埋土防寒作业。
03
曦谷庄园的酿造工艺
采收下来的葡萄经过细致的人工分拣后，除梗进行低干预酿造，低温浸皮，萃取柔和克制，发酵结束后自然沉淀，不做任何澄清和过滤。
今年酒庄尝试了部分带梗发酵，和陶罐发酵！
由于疫情原因无法前来的西班牙酿酒师 Javi 通过视频连线，参与了整个酿造过程。
04
曦谷庄园的两款黑皮诺
目前酒庄出产两款黑皮诺：主牌曦谷以及副牌阳湾。
曦谷干红的葡萄来自酒庄藤齢十年以上的精选地块，结构和复杂度上乘，是曦谷葡萄园风土的集中表达。
正式发布的第一个年份2016得到众多业内人士和专家的好评。曾获Decanter世界葡萄酒大赛嘉许奖，2019柏林世界葡萄酒大奖赛银奖。英国知名葡萄酒作家Jancis Robinson在其著作世界葡萄酒地图的中国章节对曦谷酒庄也有提及，她在2018年给16年份的曦谷打出了16分的评分(满分20)。
阳湾干红的葡萄主要来自年轻一些的葡萄藤，是一款不同地块葡萄的混酿。清新明亮，有教科书一般的馥郁香气，细腻优雅有质感。
曦谷干红采用法国新木桶陈酿13个月，阳湾干红将在二次桶内陈酿6个月，期待2022年份的美酒带来的惊喜。
采收季恰逢中秋，乘着收获与团圆的双喜日，曦谷庄园与为它辛苦劳作一年的伙伴们一起分享了其乐融融的酒食小宴，感谢每一位的参与者的付出。